Блинный торт мусс сюрприз

Ингредиенты

• Мука пшеничная|Мука - 150 г
• Сахар - 2 ст. л.
• Яйцо куриное - 2 шт
• Молоко - 250 мл
• Вода - 250 мл
• Соль
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Пюре ягодное (клубничное) - 300 г
• Сахар - 2 ст. л.
• Желатин - 2 ч. л.
• Вода (для замачивания желатина) - 3 ст. л.
• Сливки - 200 мл
• Шоколад темный - по вкусу
• Посыпка кондитерская - по вкусу
• Блин - 1 шт
• Банан - 2 шт
• Масло сливочное - 30 г
• Сахар коричневый - 1,5 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготавливаем всё для блинного теста, все продукты должны быть комнатной температуры. Воду можно подогреть в микроволновке, чтоб была теплая (для дрожжей)
• К тёплой воде добавляем дрожжи ( у меня сухие быстрорастворимые ТМ Саф - Момент) и сахар, перемешаем и оставляем минут на 15-20.
• Затем добавляем яйца, молоко, соль, перемешаем. Добавляем муку частями и венчиком перемешиваем, чтоб не было комочков.
• В последнюю очередь добавляем масло, перемешиваем, и получаем жидкое тесто для блинчиков.
• Выпекаем на смазанной маслом раскалённой сковороде по 2 минуте с одной стороны и около минуты на другой. У меня получилось 16 блинчиков. Пусть остынут, и можно накрыть пищевой плёнкой, чтоб не засохли.
• А пока занимаемся муссом. Для начала в сотейник выливаем клубничное пюре, добавляем сахар, и ставим на плиту. Доводим до кипения, убираем и полностью остужаем.
• Подготовим начинку. Порежем бананы не тонко, чтоб не получилось пюре в дальнейшем.
• На сковороду -выкладываем бананы масло и сахар. Тушим бананы в образовавшейся карамели. Так чтобы они полностью покрылись карамелью. Не передерживайте, иначе получится пюре). Бананы остужаем.
• Форму обкладываем блинчиками так, чтобы они свисали по краям
• Оставляем 2 блинчика на верхушку. Остальные фаршируем остывшими бананами, заворачиваем в рулетик.
• Выкладываем банановые блинчики-рулетики на дно формы по кругу.
• Замачиваем желатин в холодной кипячённой воде, отставляем до набухания.
• Затем взбиваем холодные сливки до мягких пиков, добавляем остывшее пюре с сахаром ( я его после остывания убирала в холодильник). Еще раз взбиваем до однородности и вводим растопленный желатин. Также хорошо взбивая миксером, чтобы желатин равномерно разошелся в массе.
• Мусс выливаем на подготовленные блинчики с начинкой.
• Загибаем свисающие блинчики и сверху укрываем еще одним целым блином. Укрываем пищевой пленкой, убираем в холодильник (желательно на ночь), чтобы мусс хорошо схватился.
• Украшаем по вкусу, у меня посыпка, порубленный шоколад и розочка из оставшегося блинчика)
• Вот такой вот кусочек тортика в разрезе! Приятного чаепития! С Масленицей!