Итальянское постное печенье миндальное

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 20

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 220-250 г
Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль) - 100 г
Сок (Апельсиновый или любой фруктовый) - 100 г
Масло оливковое - 50 г
Цедра лимона - 1-2 ч. л.
Разрыхлитель теста - 4 г

Рецепт приготовления

Отмеряем сахар. У меня тростниковый Демерара от Мистраль.
Миндаль берём не жареный и не очищенный. Перемалываем в блендере или кофемолке миндаль с сахаром.
Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель, перемолотый миндаль с сахаром, цедру лимона, перемешиваем.
Вливаем масло и сок, замешиваем тесто. Оно получается вязким, но к рукам не липнет.
Скатаем шарики, размером чуть больше грецкого ореха, немного прижмем и сверху украсим орешком. Выпекать при температуре 180 градусов до лёгкой золотистости, около 15 минут.

Источник

Похожие рецепты

Итальянское печенье zeppoleИнгредиенты: сливки 33-35% - стакана, шоколадные капли - 1 ст. л., вишневый джем - 1 ст. л., вода - стакана, яйца куриные - 2 шт., соль - 1 щепотка, сахар - 1 ч. л., сливочное масло - 50 г, растительное масло для жарки - 1 стакан, мука - 2 ст. л.Сделать заварное тесто: в кипящей воде с солью и сахаром растворить масло. Когда масло растопится, добавить муку и размешать до однородности. По одному добавить яйца. Получится кремообразное тесто. Переложить тесто в кулинарный мешок с насадкой звездочка. П...

Итальянское миндальное печенье biscotti alle mandorleИнгредиенты: 250 грамм муки, щепотка соли по вкусу, корица по вкусу, ваниль по вкусу, щепотка пекарского порошка (или разрыхлителя), 40 грамм обжаренного и измельченного миндаля, 220 грамм сахара, 200 грамм маргаринаПросейте в миску муку и добавьте немного мелкой соли, корицу, ваниль и щепотку разрыхлителя. Добавьте 40 грамм обжаренного (я просто подсушила на сухой сковородке) измельченного миндаля. Смешайте в кухонном комбайне сахар и нарезанный на кусочки маргарин до...

Итальянское печенье мостачоллиИнгредиенты: Миндаль - 280 г, Пшеничная мука - 250 г, Сахар - 150 г, Какао - 25 г, Разрыхлитель - 1 чайная ложка, Вода - 200 мл, Бренди - 50 мл, Молотый мускатный орех - чайной ложки, Молотая гвоздика - чайной ложки, Молотая корица - чайной ложки, Лимон - 1 штука, Апельсины - 1 штука, Сушеный инжир - 4 штуки, Изюм - 30 г, Черный шоколад 70% - 100 г, Сахарная пудра - 200 гМиндаль (250 г) смолоть в блендере в муку. Смешать муку и миндаль, посередине сделать углубление и в него добавить разрыхлитель, какао, гвоздику, корицу, мускатный орех, сахар, 100 мл воды, бренди и цедру лимона и апельсина. Замесить тесто и отставить в сто...

Флорентийки итальянское печенье без мукиИнгредиенты: Масло, сахар, шоколад, миндаль, подсолнечные семечки, изюм, имбирь, сливки, глазурированная вишня.Рецепт из книги " Mama's Italian cookbook" (" Мамина итальянская кулинарная книга "). Состав 75 гр. сливочного масла 60 гр. мелкого сахара ( у меня был raw sugar) 2 ст.л. изюма 2 ст.л. глазурированной вишни ( порезать) 2 ст.л. свежего измельчённого имбиря (...