Итальянское миндальное печенье biscotti alle mandorle

Количество персон: 7

Ингредиенты

250 грамм муки
щепотка соли по вкусу
корица по вкусу
ваниль по вкусу
щепотка пекарского порошка (или разрыхлителя)
40 грамм обжаренного и измельченного миндаля
220 грамм сахара
200 грамм маргарина

Рецепт приготовления

Просейте в миску муку и добавьте немного мелкой соли, корицу, ваниль и щепотку разрыхлителя. Добавьте 40 грамм обжаренного (я просто подсушила на сухой сковородке) измельченного миндаля. Смешайте в кухонном комбайне сахар и нарезанный на кусочки маргарин до получения однородной массы. Продолжая взбивать, добавьте яйцо.И затем, не переставая смешивать-взбивать, постепенно добавляйте приготовленную миндальную пасту. Когда тесто смешается до однородной консистенции, выключите комбайн и далее уже творите :))) Тесто может получиться не очень крутое, тогда просто выкладываем его ложкой на выстланный бумагой для выпеччки противень и выпекаем. Если же тесто вышло крутое, достаем его, формируем шар, оборачиваем пленкой и оставляем в холоде на полчаса. Затем раскатываем, вырезаем формочками фигурки и выпекаем. В любом случае, печенье выпекается в заранее разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета :)

Источник

Похожие рецепты

Сицилийский торт восторг torta delizia alle mandorleИнгредиенты: вода - 100 мл, сахар - 75 г, вишневый ликер - 75 мл, абрикосовый джем - 4 ст. л., желе для торта - 1 упаковка, миндаль измельченный - 350 г, сахарная пудра - 300 г, яичные белки - 6 шт., мед жидкий - 2 ст. л., вишневый ликер - 2 ст. л., сахарный песок мелкий - 125 г, мука - 125 г, разрыхлитель - 1 ч. л., сахар ванильный - 1 упаковка, кукурузный крахмал - 25 г, яйца куриные - 4 шт.Все продукты должны быть комнатной температуры. Духовку разогреть до 180*С. Отделите желтки от белков. Белки взбейте до крепкой пены. При проведении ножом по ней должен оставаться чёткий устойчивый разрез. Желтки смешайте с сахаром и ванилью и добавьте 2 ст...

Итальянское постное печенье миндальноеИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 220-250 г, Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль) - 100 г, Сок (Апельсиновый или любой фруктовый) - 100 г, Масло оливковое - 50 г, Цедра лимона - 1-2 ч. л., Разрыхлитель теста - 4 гОтмеряем сахар. У меня тростниковый Демерара от Мистраль. Миндаль берём не жареный и не очищенный. Перемалываем в блендере или кофемолке миндаль с сахаром. Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель, перемолотый миндаль с сахаром, цедру лимона, перемешиваем. В...

Миндальное печенье с безе biscotti di mandorleИнгредиенты: белки 3 шт., сахарная пудра 250 гр., миндаль молотый 200 гр., лимонный сок 2 ст.л.Добрый день! Нашла у себя в записях и испекла печенье,вкусное... С удовольствием делюсь с вами! Взбиваем белки ,добавим в них немного лимонного сока, затем по частям сахарную пудру и оставшийся лим.сок. Должна получиться крепкая пена. В ёмкость насыпаем мин...

Итальянское печенье со сливками biscotti alla sicilianaИнгредиенты: 260 гр. муки с разрыхлителем, 60 гр. сливочного масла, 110 гр. сахарной пудры, 1 ст.л. лимонной цедры, ваниль, 1 яйцо, 60 гр. молока, 1 ст.л. ликера, 1 ст.л. воды, взбитые с сахаром сливки для прослойкимсмешать муку и масло до состояния крошки, длобавить пудру, сделать в центре углубление и добавить яйцо, цедру, ваниль и молоко вымесить мягкое, слегка липкое тесто. убрать в холодильник на 15 мин. раскатать тесто толщиной 1 см. вырезать формочкой или рюмко...