Итальянское печенье zeppole

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

сливки 33-35% - стакана
шоколадные капли - 1 ст. л.
вишневый джем - 1 ст. л.
вода - стакана
яйца куриные - 2 шт.
соль - 1 щепотка
сахар - 1 ч. л.
сливочное масло - 50 г
растительное масло для жарки - 1 стакан
мука - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Сделать заварное тесто: в кипящей воде с солью и сахаром растворить масло. Когда масло растопится, добавить муку и размешать до однородности. По одному добавить яйца. Получится кремообразное тесто. Переложить тесто в кулинарный мешок с насадкой звездочка. Пергамент для выпечки нарезать на 9 квадратиков и отсадить на них тесто в виде гнездышек. Раскалить в сковороде растительное масло и опускать в него тесто прямо на пергаменте. Через минуту бумага отклеится и ее можно будет вынуть. А тесто жарить на среднем огне до золотистости, пару раз перевернув печенья. Готовые печенья вынуть и положить на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир. Остудить. Взбить сливки и заполнить ими серединки печенья. Украсить вишневым джемом. ...или шоколадными капельками. Из полпорции получилось 9 шт. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Итальянское печенье торчетти с творогомИнгредиенты: Сливочное масло - 175 г, Сахар - 225 г, Ванильная эссенция - 5 мл, Яйцо куриное - 3 штуки, Пшеничная мука - 275 г, Разрыхлитель - 10 г, Вода - 300 мл, Какао - 45 гСливочное масло растопить. Муку просеять. В муку добавить разрыхлитель и все перемешать, затем добавить щепотку соли, сливочное масло, творожный сыр и воду; замесить тесто, так чтобы оно отлипало от миски и пальцев рук легко; если не отлипает, можно добавит...

Итальянское печенье мостачоллиИнгредиенты: Миндаль - 280 г, Пшеничная мука - 250 г, Сахар - 150 г, Какао - 25 г, Разрыхлитель - 1 чайная ложка, Вода - 200 мл, Бренди - 50 мл, Молотый мускатный орех - чайной ложки, Молотая гвоздика - чайной ложки, Молотая корица - чайной ложки, Лимон - 1 штука, Апельсины - 1 штука, Сушеный инжир - 4 штуки, Изюм - 30 г, Черный шоколад 70% - 100 г, Сахарная пудра - 200 гМиндаль (250 г) смолоть в блендере в муку. Смешать муку и миндаль, посередине сделать углубление и в него добавить разрыхлитель, какао, гвоздику, корицу, мускатный орех, сахар, 100 мл воды, бренди и цедру лимона и апельсина. Замесить тесто и отставить в сто...

Итальянское постное печенье миндальноеИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 220-250 г, Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль) - 100 г, Сок (Апельсиновый или любой фруктовый) - 100 г, Масло оливковое - 50 г, Цедра лимона - 1-2 ч. л., Разрыхлитель теста - 4 гОтмеряем сахар. У меня тростниковый Демерара от Мистраль. Миндаль берём не жареный и не очищенный. Перемалываем в блендере или кофемолке миндаль с сахаром. Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель, перемолотый миндаль с сахаром, цедру лимона, перемешиваем. В...

Флорентийки итальянское печенье без мукиИнгредиенты: Масло, сахар, шоколад, миндаль, подсолнечные семечки, изюм, имбирь, сливки, глазурированная вишня.Рецепт из книги " Mama's Italian cookbook" (" Мамина итальянская кулинарная книга "). Состав 75 гр. сливочного масла 60 гр. мелкого сахара ( у меня был raw sugar) 2 ст.л. изюма 2 ст.л. глазурированной вишни ( порезать) 2 ст.л. свежего измельчённого имбиря (...