Ирландское рагу гиннес стью

Количество персон: 1

Ингредиенты

0,5 темного пива "Guinness"
пол моркови
1 стебель сельдерея
1 луковица
2 зубчика чеснока
мускатный орех 1/3 ч.л.
паприка 1 ч.л.
соль, черный перец по вкусу

Рецепт приготовления

Приготовим наши ингредиенты. Мясо порежем небольшими кусочками, примерно 2Х2 см. Можно и больше порезать. Нашинкуем лук, сельдерей, чеснок и морковь. Обжарим мясо до золотистой корочки. И отложим его в кастрюльку. В той же сковороде обжарим лук и сельдерей и добавим к мясу. Обжарим нарезанный на кубики перец в той же сковороде, чтобы он дал свой потрясающий аромат. Добавим морковки. (В некоторые рецепты стью также добавляют брюкву, репу, картофель. Тогда получается сытное рагу и в этом случае блюдо не требует гарнира) Смешаем все наши приправы. Теперь добавим к мясу перчик и морковку, приправим и помешаем. Добавим пиво и поставим на огонь. Обычно стью готовят долго на медленном огне, что позволяет тщательно смешаться ароматам продуктов. Как говорит Юлия Высоцкая дать продуктам "пожениться" =)) Если у вас говядина или баранина, то тушить нужно не менее 2ух часов. У меня телятина и её я тушила около 1,5 часов. В качестве гарнира в Ирландии чаще всего подают картофель. Вот и мы решили не отходить от традиций. Так что подаю с предварительно отваренным, а затем обжаренным картофелем. Без скромности скажу, что получилось очень вкусно и невероятно ароматно! Угощайтесь! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Стью из говядины с мускатной тыквойИнгредиенты: Говядина - 400 г, Тыква (мускатная) - 250 г, Вино красное сухое - 0,5 стак., Томаты вяленые - 0,5 стак., Масло оливковое - 2 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Розмарин (с горкой) - 1 ч. л., Тимьян - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Бульон (говяжий) - 1,5 стак., Петрушка (нарезанной) - 2 ст. л., Соль - по вкусу, Перец черный (молотый) - по вкусуПродукты. Мясо уже нарезано, как на гуляш. Тыква нарезана крупными кубиками, чеснок - мелко, лук - полукольцами В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, положить лук, чеснок, добавить розмарин и тимьян. Обжарить до мягкости лука на слабом огне. ...

Ирландское рагу с бараниной по деревенскиИнгредиенты: 1. баранина с косточкой- 1 кг, 2. картофель-500 г, 3. морковь-2шт, 4. лук-2 крупные луковицы, 5. капуста-половина некрупного вилка- гр. 400, 6. горох зеленый сухой-150 мл., 7. перец горошком, 8. петрушка сушеная, 9. соль1. Мясо нарубить крупными кусками с косточкой ( у меня поясничный отдел с позвонками),промыть и обсушить. В кастрюле в раскаленном жире быстро обжарить баранину со всех сторон -начиная с наиболее жирной- до румяной корочки. 2. Добавить крупно порезанные л...

Харди стьюИнгредиенты: говяжий фарш 1 Килограмм, луковица 1 Штука, соль 1 Чайная ложка, тмин 1 Чайная ложка, черный перец 1/2 Чайных ложки, приправа Хидден-Ранч Валли 1 Штука (в пакетике), приправа Тако 1 Штука (в пакетике), помидоры 3 Штуки (в банках), хомини 1 Штука (в банке), фасоль Пинто 1 Штука (в банке), красная фасоль 1 Штука (в банке), зеленый чили 1 Штука (в банке)Для этого рецепта вам потребуется: котелок, измерительные стаканы, мерные ложки, нож, консервный нож, разделочная доска, полотенце. Мелко нарезать лук и положить в котел. Включите огонь на средний. Положите в котелок говяжий фарш. Медленно помешивайте. Гото...

Баранина с картошкой по ирландски айриш стьюИнгредиенты: Баранина - 200 гр, Картошка - 200 гр, Лук - 100 гр, Морковь - 100 гр, Лавровый лист - по вкусу, Петрушка - 1 гр, Перец черный молотый - по вкусу, Тмин - по вкусу, Соль - по вкусуБаранина,картофель,лук,морковь,лавровый лист и петрушка черный молотый перец и тмин -продукты для приготовления "Баранины с картошкой по-ирландски Айриш Стью" Нарезаем кусочками баранину, шинкуем соломкой морковь, мелко нарезаем лук, режем соломко...