Индейка со стучковой фасолью и вялеными томатами с гарниром из тыквенных оладьев

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

филе индейки 700 гр.
фасоль стучковая зеленая 250 гр.
вяленые томаты крупные 3 шт.
сливки 33% 200 гр.
горчица дижон 3 ч.л.
перец острый сушеный 1 стручок.
имбирь 1 ч.л.
лавровый лист 1 шт.
душистый перец 2 шт.
кайенский пере 0,5 ч.л.
паприка 0,5 ч.л.
тимьян 1 щепотка.
соль, оливковое масло.
гарнир:
тыква 1 долька примерно 600 гр.
яйцо куриное 2 шт.
мука, соль, смесь перцев.
оливковое масло.

Рецепт приготовления

Индейку вымыть...обсушить и нарезать кубиками примерно 3 х 3 см.
Фасоль вымыть и обсушить.
Томаты нарезать кубиками и смешать с фасолью.
Сливки смешать с горчицей и добавить специи (кроме лаврового листа, тимьяна, стучкового и душистого перца).
Далее начинаем готовить...на оливковом масле обжарить индейку со стручковым перцем и тимьяном...постаянно помешивая, до слегка золотистого цвета.
Затем убрать острый перец и выкинуть.
Добавить стручковую фасоль, вяленые томаты, лаврушку, и душистый перчик...потушить помешивая 3-4 минуты.
Следом отправляем соус из сливок, горчицы и специй.
Посолить...и тушить на слабом огне в течении 10 минут.
Тес временем тыкву натереть на крупной терке.
Добавить яйца, муку, соль и смесь перцев...перемешать.
Выпекать одадьи на оливковом масле...с двух сторон...до приятно-золотистого цвета.
На тарелочки выкладываем по 3-4 тыквенных оладушка, сверху индейку и фасоль.
Обильно поливаем соусом и подаем...вкусно безумно!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Миньоны из говядины с вишнeвым конфитью и гарниром из цукини с вялеными помидорамиИнгредиенты: Говядина (вырезка) - 200 г, Вишня (без косточек для соуса) - 50 г, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Лук красный (для соуса) - 10 г, Имбирь (корень, для соуса) - 5 г, Вино красное сухое (для соуса) - 10 мл, Мед (цветочный, для соуса) - 3 г, Цуккини (для гарнира) - 40 г, Томаты вяленые (для гарнира) - 20 г, Анчоусы (филе, консервированного для гарнира) - 4 гДля гарнира: 1. Мясо обрабатываем, нарезаем на 3 кусочка и обжариваем на гриле(можно обжарить мясо на тефлоновой сковороде), по 3 минуты с двух сторон. Солим, перчим. 2. Готовим соус. В сотейник наливаем оливковое масло, обжариваем мелко нарезанный лук и им...

Мясной рулет с вялеными томатами и стручковой фасольюИнгредиенты: Говядина (вырезка) - 500 г, Томаты вяленые - 50 г, Фасоль стручковая - 50 г, Сыр твердый - 50 г, Горчица (зернистая) - 1 ч. л., Соль - по вкусу, Перец душистый (молотый) - по вкусуВырезку разрезать вдоль, но не до конца, чтобы можно было развернуть как книжку. Накрыть вырезку пищевой плёнкой и отбить, пока не получится ровный пласт. Посолить, поперчить и смазать горчицей. Оставить на 30 минут (от горчицы мясо при запекании станет мяг...

Индейка с пряным яблочным соусом с гарниром из яблок и гороховым пюреИнгредиенты: ингредиенты, ., 600 гр. ов филе индейки, ., маринад: 1 столовая ложка горчицы острой, 50 мл. соевого соуса, 30 мл. оливкового масла, сок от 1/3 среднего лимона, соль, перец черный, карри, ., гарнир: 3 яблока, 1 столовая ложка меда, 2 ст.л. сока лимона, 1,5 см корня имбиря небольшого диаметра, нарезанного тонкими пластинками, ., соус: 2 яблока, 1 см свежего корня имбиря, 2-3 ст.л. сока лимона, 2 ст.л. меда, 120 мл. воды, 3 бутона гвоздики, 4 горошины душистого перца, ., растительное масло для обжаривания, сливочное масло - 1 ч.л. для обжаривания яблок, ., пюре из гороха: 300 гр. ов гороха, 1 луковица, растительное масло, соль, немного зелени укропаФиле индейки нарезать поперек волокон на небольшие медальоны толщиной 2-2,5 см Смешать все составляющие маринада. Подготовленное филе сложить в миску, залить маринадом, хорошо перемешать. Затянуть миску с мясом пленкой и убрать в холодильник минимум, часа...

Индейка начиненная перловкой и вялеными томатамиИнгредиенты: 500 г бескостного бедра индейки, 9 полосок сырокопченой грудинки, 1/2 стакана перловки, 8 вяленых томатов, пара зубчиков чеснока, по щепотке черного перца, паприки и молотого пажитника, 1 ч. л. сухих французских трав, масло виноградной косточки для жарки, черный и белый кунжут для посыпки, зелень для подачиОдно большое бедро идейки разделить на три части, каждую отбить почти до состояния салфетки. Перловку отварить, вяленые помидоры порезать на кусочки. Лук и чеснок мелко порубить, обжарить на масле виноградной косточки, приправив специями. Добавить сюда перл...