Индейка начиненная перловкой и вялеными томатами

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

500 г бескостного бедра индейки
9 полосок сырокопченой грудинки
1/2 стакана перловки
8 вяленых томатов
пара зубчиков чеснока
по щепотке черного перца, паприки и молотого пажитника
1 ч. л. сухих французских трав
масло виноградной косточки для жарки
черный и белый кунжут для посыпки
зелень для подачи

Рецепт приготовления

Одно большое бедро идейки разделить на три части, каждую отбить почти до состояния салфетки. Перловку отварить, вяленые помидоры порезать на кусочки. Лук и чеснок мелко порубить, обжарить на масле виноградной косточки, приправив специями. Добавить сюда перловку и томаты, припорошить смесью французских трав, хорошо перемешать. На каждый отбитый кусок индейки положить по 3 ст. л. начинки, завернуть в рулет. Каждый рулет обмотать полосками грудинки, присыпать сверху кунжутом и запекать духовке 45 минут при 180°C. Затем духовку отключить и оставить там рулеты еще минут на 20.

Источник

Похожие рецепты

Картошечка начинённая нутом с вялеными томатами под сырной корочкойИнгредиенты: Картофель (очень большой) - 2 шт, Нут - 150 г, Томаты вяленые - 6 шт, Тимьян - 4 шт, Перец болгарский - 1 шт, Бекон - 70 г, Чеснок - 2 зуб., Лук репчатый - 1 шт, Сыр голландский - 100 г, Масло сливочное - 20 г, Масло оливковое - 2 ст. л.Нут замочить на ночь. Я взяла нут ТМ "Мистраль". Затем отварить согласно инструкции на упаковке. 2 большие картошки хорошо вымыть, разрезать вдоль и выскоблить сердцевину (не выбрасывать, мелко нарезать). Смазать растопленным сливочным маслом, пол...

Мусака с вялеными томатамиИнгредиенты: Баклажаны (крупные) - 2 шт., Масло растительное - 3 ст.л., Сыр полутвердый - 200 г, Масло сливочное - 50 г, Молоко коровье - 500 мл, Мука пшеничная - 50 г, Орех мускатный (тертый) - на кончике ножа, Соль - по вкусу, Перец черный (молотый) - по вкусу, Тимьян (сушеный) - 1/2 ч.л., Фарш мясной - 500 г, Морковь - 300 г, Лук репчатый - 1 шт., Тимьян (сушеный) - 1/2 ч.л., Мята (сушеная) - 1/2 ч.л., Майоран (сушеный) - 1/2 ч.л., Корица (молотая) - 1/2 ч.л., Томат-паста - 3 ст.л., Томаты вяленые - 5 шт., Вода - 500 мл, Масло растительное - 2 ст.л.Мусака - блюдо, известное во всем мире, и оно не только греческое, его готовят в балканских и арабских странах, и в каждой стране есть свои особенности приготовления, свои «секретные» ингредиенты. В итальянской кухне нам знакомо популярное во всем мире блюд...

Индейка со стучковой фасолью и вялеными томатами с гарниром из тыквенных оладьевИнгредиенты: филе индейки 700 гр., фасоль стучковая зеленая 250 гр., вяленые томаты крупные 3 шт., сливки 33% 200 гр., горчица дижон 3 ч.л., перец острый сушеный 1 стручок., имбирь 1 ч.л., лавровый лист 1 шт., душистый перец 2 шт., кайенский пере 0,5 ч.л., паприка 0,5 ч.л., тимьян 1 щепотка., соль, оливковое масло., гарнир: тыква 1 долька примерно 600 гр., яйцо куриное 2 шт., мука, соль, смесь перцев., оливковое масло.Индейку вымыть...обсушить и нарезать кубиками примерно 3 х 3 см. Фасоль вымыть и обсушить. Томаты нарезать кубиками и смешать с фасолью. Сливки смешать с горчицей и добавить специи (кроме лаврового листа, тимьяна, стучкового и душистого перца). Далее начина...

Индейка голени с курагой и вялеными помидорами в сметанном соусеИнгредиенты: куски индейки, сухофрукты, лук, сметанаКуски индейки (у меня неразмороженные голени) обжарить, переворачивая, в раскаленном жиру (например, в растительном масле) и добавить накрошенную луковицу , посолить и залить водой, накрыть крышкой, убавить огонь и тушить часа полтора, изредка перемешивая; ...