Имбирный кекс с черносливом под карамельным соусом

Количество персон: 1

Ингредиенты

масло сливочное - 50 г
сахар коричневый - 50 г
сливки 35-38% - 100 мл
ликер бэйлиз - 1 ст. л.
масло сливочное - 130 г
сахар коричневый - 150 г
мед - 1 ст. л.
пшеничная мука - 120 г
имбирь молотый - 1 ч. л.
имбирь корень - 40 г
чернослив без косточек - 100 г
чай черный - 100 мл
сода пищевая - ч. л.
яйцо - 2 шт.

Рецепт приготовления

Чернослив и имбирь залить крепким горячим чаем и дать постоять 10 минут. Имбирь надо сперва очистить и мелко нарезать, а чернослив промыть. Мягкое масло взбить как следует блендером с сахаром. Добавить мед и яйца и еще раз взбить. Просеять муку и соду, добавить сухой имбирь и взбить еще раз. Добавить мелконарезанный чернослив и имбирь и перемешать. Тесто вылить в форму для кекса, которая застелена бумагой для выпечки и смазана маслом. Выпекать кекс при 180 гр примрно 45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Пока выпекается кекс делаем соус: в ковшике смешать масло, сахар, сливки и ликер. Можно не его взять, а ром или вообще без, но Бэйлиз там идеально вписался. Доводим до кипения и увариваем примерно 5-7 минут. Соус должен стать густым и карамельным. Готовый кекс остудить и полить соусом.

Источник

Похожие рецепты

Грушево имбирный торт с карамельным соусомИнгредиенты: 225 гр. сливочного масла (100+125), размягченного, 240 гр. коричневого сахара (125 +115), 80 мл. нежирных сливок (макс. 35%), 370 гр. темной патоки (treacle), 3 яйца, 450 гр. муки, просеянной, 1 ч.л. соды, 2 ст.л. молотого имбиря, 1 ½ ч.л. молотой корицы, 1 ч.л. молотого мускатного ореха, 250 мл. жидкого кефира (buttermilk)Залить тестом груши и выпекать в разогретой до 160 С духовке 1ч.10 мин.-1 ч.20 мин. Проверить спичкой – тесто не должно приставать. 100 гр. масла растопить в большой сковороде на среднем огне. Добавить 125 гр. сахара и дать ему раствориться. Добавить груши ...

Медовый кекс леках под карамельным соусомИнгредиенты: масло сливочное - 50 г, сахар - 50 г, сливки 20% - 100 мл, яйцо - 1 шт., сахар - 30 г, мед - 3 ст. л., чай черный - 100 мл, масло растительное - 4 ст. л., пшеничная мука - 100 г, ржаная мука - 100 г, разрыхлитель - 1 ч. л., корица молотая - 1 ч. л., орехи - 100 гЗаварить крепкий чай. Яйца взбить с сахаром. Добавить мед, чай, масло. Тщательно перемешать. Добавить муку, разрыхлитель, корицу. Замесить тесто по консистенции как сметана. Добавить орехи. У меня грецкий, считаю он идеально сочетается с медом. Выложить тес...

Кекс капустно имбирныйИнгредиенты: 1 стакан муки, 2/3 стакана сахара, 1 яйцо, 1,5 стакана измельченной капусты (в блендере), 1/2 стакана раст.масла, 1 ч.л. соды, 4-5 ч.л. тертого свежего корня имбирявсе ингредиенты перемешать. форму смазать маслом (или использовать силиконовую) и вылить тесто. выпекать при 190С до полной готовности. кекс посыпан неважно, несерьёзно... нашлось 2 дольки с трудом и чудом уцелевшего белого шоколада и к нему тертому добавле...

Имбирный кекс с кремом baileysИнгредиенты: масло сливочное – 100 гр, мука пшеничная – 150 гр, сода, сахар – 125 гр, ванилин – 1 пакетик, имбирь (корень) – 3 см, яйцо – 2 шт, разрыхлитель – 0,5 ч. л., лимон, только сок – 1 шт, сливки жирные – 200 мл, пудра сахарная – 2 ст. л., ликер Baileys – 3 ст. л.Натереть лимонную цедру на мелкой терке. Из лимона выжать сок. Растереть размягченное масло с сахаром, добавить ванилин, цедру, лимонный сок, яичные желтки, натертый на мелкой терке имбирь и вымешать. Муку перемешать с содой, разрыхлителем и ванилином, небо...