Грушево имбирный торт с карамельным соусом

Количество персон: 12

Ингредиенты

225 гр. сливочного масла (100+125), размягченного
240 гр. коричневого сахара (125 +115)
80 мл. нежирных сливок (макс. 35%)
370 гр. темной патоки (treacle)
3 яйца
450 гр. муки, просеянной
1 ч.л. соды
2 ст.л. молотого имбиря
1 ½ ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого мускатного ореха
250 мл. жидкого кефира (buttermilk)

Рецепт приготовления

Залить тестом груши и выпекать в разогретой до 160 С духовке 1ч.10 мин.-1 ч.20 мин. Проверить спичкой – тесто не должно приставать. 100 гр. масла растопить в большой сковороде на среднем огне. Добавить 125 гр. сахара и дать ему раствориться. Добавить груши и потушить минут 10-12, но не переваривать груши. Постепенно, в три приема, перемежая кефиром, всыпать муку со специями в тесто. В муку, помешивая венчиком, добавить соду, имбирь, корицу и мускатный орех. Подавать, полив карамельно-сливочным соусом. В качестве дополнительного штриха подойдет шарик мароженного или взбитые сливки. Готовый торт достать из духовки, остудить минут 15 в форме. Положить сверху блюдо и перевернуть торт. Добавить патоку и затем по одному яйца – то есть сначала одно хорошо взбить, только потом следующее и т.д. Остальное масло (125 гр.) взбить миксером с оставшимся сахаром (115 гр.) 3 минуты. Остатки сиропа немного остудить. Удалить остатки груш (если есть) или процедить и, помешивая венчиком, влить в сливки. Получается карамельно-сливочный соус. Шумовкой достать груши и выложить на дно формы (22-26 см), выложенное калькой.

Источник

Похожие рецепты

Имбирный кекс с черносливом под карамельным соусомИнгредиенты: масло сливочное - 50 г, сахар коричневый - 50 г, сливки 35-38% - 100 мл, ликер бэйлиз - 1 ст. л., масло сливочное - 130 г, сахар коричневый - 150 г, мед - 1 ст. л., пшеничная мука - 120 г, имбирь молотый - 1 ч. л., имбирь корень - 40 г, чернослив без косточек - 100 г, чай черный - 100 мл, сода пищевая - ч. л., яйцо - 2 шт.Чернослив и имбирь залить крепким горячим чаем и дать постоять 10 минут. Имбирь надо сперва очистить и мелко нарезать, а чернослив промыть. Мягкое масло взбить как следует блендером с сахаром. Добавить мед и яйца и еще раз взбить. Просеять муку и соду, доба...

Сёмга с грушёво апельсиновым соусомИнгредиенты: Сёмга (стейки) - 4-5 шт, Соевый соус - 1 ст.л, Оливковое масло - 2 ст.л, Горчица французская - 2 ст.л, Соль морская - по вкусу., Груша крупная - 2 шт, Апельсин - 1 шт, Сливочное масло - 50 грамм, Чеснок - 2 зубчика, Розмарин - 1 веточка, Сахар - 0.5 ч.л, Соль,перец - по вкусу.Сёмга у меня пожалуй самая любимая рыба поэтому когда я её покупаю, то стараюсь приготовить в новом варианте. Но даже приготовив эту рыбу по простому рецепту вкус можно обогатить необычным соусом. Сегодня хочу предложить вам сёмгу с грушёво-апельсиновым соу...

Шоколадный торт с грушами в вине и карамельным бальзамическим соусомИнгредиенты: готовое слоеное тесто, для груш, 8 груш, 1 ст. белого вина, 1 ст. воды, палочка корицы, 4 ст.л. сахара, 4 ст.л. ликера амаретто, сок половины лимона, начинка, 200 гр. черного шоколада, 100 гр. масла, 60 гр. муки, 1 яйцо, 2 желтка, 2-3 ст.л. сахара, миндаль для посыпки, соус, 100 гр. сахара, 50 гр. воды, сок половины лимона, 50 мл. бальзамического уксуса, 200 мл. сливокГруши разрезать, вынуть середину и отварить в смеси перечисленных ингредиентов минут 20. Тесто раскатать и запечь минут 7 при 180 гр. Для начинки шоколад растопить с маслом на водяной бане. Яйца взбить с сахаром, добавить шоколадную смесь и постепенно муку...

Торт пьяная вишня с карамельным соусомИнгредиенты: яйца - 2 шт., сахар - 2 стакана, мука - 2 стакана, молоко - 1 стакан, вода - 1 стакан, масло растительное - 1/3 стакана, какао-порошок - 3 ст.л., сода - 1,5 ч.л., разрыхлитель - 1,5 ч.л., сахар ванильный - 1 ч.л., масло сливочное - 200 г, молоко - 200 мл, сахар - 100 г, сахар ванильный - 1 шт., яйца - 1 шт., соль - 1/4 ч.л., соус карамельныйВсе ингредиенты кроме кипятка смешать. Смешивать можно венчиком, взбивать миксером не требуется. В самом конце влить прямо с огня стакан кипятка. Размешать, тесто должно стать очень жидким. Вылить его в чашу от мультиварки или форму для духовки, смазанную с...