Имбирный кекс с кремом baileys

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

масло сливочное – 100 гр
мука пшеничная – 150 гр
сода
сахар – 125 гр
ванилин – 1 пакетик
имбирь (корень) – 3 см
яйцо – 2 шт
разрыхлитель – 0,5 ч. л.
лимон, только сок – 1 шт
сливки жирные – 200 мл
пудра сахарная – 2 ст. л.
ликер Baileys – 3 ст. л.

Рецепт приготовления

Натереть лимонную цедру на мелкой терке. Из лимона выжать сок. Растереть размягченное масло с сахаром, добавить ванилин, цедру, лимонный сок, яичные желтки, натертый на мелкой терке имбирь и вымешать. Муку перемешать с содой, разрыхлителем и ванилином, небольшими порциями соединить с масляной смесью. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно вмешать в тесто. Форму для маленьких кексов, с серединкой, смазать маслом. Разложить тесто по формам. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 20-25 минут. Проверить готовность теста можно, проткнув кекс зубочисткой. Если она останется сухой, кексы готовы. Пока кексы выпекаются, взбить сливки с сахарной пудрой до консистенции крема, аккуратно добавить ликер, еще немного взбить. Готовые кексы вынуть из формы и остудить. Получившуюся в середине полость заполнить кремом и дать настояться в холодильнике примерно час. Подавать к кофе.

Источник

Похожие рецепты

Кекс капустно имбирныйИнгредиенты: 1 стакан муки, 2/3 стакана сахара, 1 яйцо, 1,5 стакана измельченной капусты (в блендере), 1/2 стакана раст.масла, 1 ч.л. соды, 4-5 ч.л. тертого свежего корня имбирявсе ингредиенты перемешать. форму смазать маслом (или использовать силиконовую) и вылить тесто. выпекать при 190С до полной готовности. кекс посыпан неважно, несерьёзно... нашлось 2 дольки с трудом и чудом уцелевшего белого шоколада и к нему тертому добавле...

Торт имбирный пряник с сырным кремомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 350 г, Сахар коричневый (от Мистраль) - 330 г, Имбирь - 4 ч. л., Корица - 2 ч. л., Гвоздика (размолоть) - 4 шт, Соль - 1/2 ч. л., Разрыхлитель теста - 1 ст. л., Яйцо куриное - 3 шт, Мед - 2 ст. л., Масло сливочное - 200 г, Молоко - 200 мл, Ванильная эссенция - 1 ч. л., Цедра апельсина - 1 ч. л., Сыр творожный - 500 г, Корица - 1/2 ст. л., Сливки (30%) - 400 мл, Сахарная пудра - 200 г, Сливки (30%) - 100 мл, Шоколад темный - 150 г, Печенье (имбирное) - по вкусуСмешать все сухие ингредиенты для бисквита. Сахар я использовала Демерара от Мистраль, так как у него более яркий вкус для такого пряного десерта. Добавить масло комнатной температуры. Перемешать. Затем точно также пошагово вмешать в тесто яйца, молоко, мёд...

Имбирный пирог с персиками под творожным кремомИнгредиенты: для теста на круглую форму 20 см, мука-140 гр, сахар-150 гр. (желательно коричневый), масло (комнатной тем-ры)-115 гр, яйца- 2 шт, молоко-125 мл., корица-1 ч л, мускатный орех натертый-1/2 ч л, разрыхлитель-2 ч л, сок одного апельсина, сливки жирные-200 мл., творог-100-гр, сахарная пудра с ванилью-5 ст. лОтдельно смешать просеянную муку,орехи, разрыхлитель и специи Взбить до пышности масло с сахаром(около 4 минут) По одному вбить яйца В три приема добавить чередуя муку и молоко. Печь при 180 С около 40 минут,пока воткнутая в пирог зубочистка не выйдет сухо...

Имбирный кекс с соленой карамельюИнгредиенты: Мука 2 Стакана, Молотый имбирь 2-4 Чайных ложек, Корица 2 Чайных ложки, Разрыхлитель 1 Чайная ложка, Гвоздика 1/4 Чайных ложки, Сливочное масло 100 Грамм, Коричневый сахар 100 Грамм, Яйцо 1 Штука, Патока 1 Стакан, Вода 1/2 Стакана, Сахар 100 Грамм (карамель), Сливочное масло 100 Грамм (карамель), Сливки 120 Миллилитров (карамель), Соль 1 Чайная ложка (карамель)Представляю подробный пошаговый рецепт приготовления имбирного кекса с соленой карамелью. Выпечка получается действительно очень классной, а карамель подходит сюда, как нельзя лучше. Сам процесс замеса теста, как и ингредиенты, вполне прост, так что даже ес...