Зразы мясо баклажановые в пикантном ореховом соусе

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

1. фарш смешанный-0,5 кг
2. баклажан- 1 небольшой
3. лук репчатый-1 средний
4. белый сухарик-поджареный-1 кусок
5. орехи грецкие- 2 ст.ложки
6. крахмал картофельный-1 ч.л.
7. сметана 40% жирности-3 ст.ложки
8. яйца вкрутую-3 шт
9. лук зеленый-пучок
10. томаты очищенные в собственном соку-банка 420 г
11. масло для жарки
12. приправа ореховая от айдиго-3 ч.л.

Рецепт приготовления

1. Пропустить через мясорубку фарш, сухой сухарик из обжаренного хлеба, лук, орехи и баклажан. Посолить, посыпать фарш чайной ложкой ореховой приправы от Айдиго, добавить крахмал и тщательно вымесить фарш. Дать постоять минут 15, чтобы набухли сухари.
2. Лук промыть и обсушить. Нашинковать лук и яйца кубиками. Добавить 1 ложку сметаны, посолить, добавить ореховую приправу-1 чайную ложку -и перемешать. Начинка для зраз готова.
3. Мокрыми руками брать кусочек фарша, расплющить его на ладони в лепешку, выложить на нее ложку начинки и , подняв края, защипать зразу со всех сторон.
4. Сформовать так все зразы, запанировать их в муке, лучше в рисовой, и обжарить на масле до румяной корочки.
5. Выложить зразы в форму и залить соусом. Для соуса пробить блендером 2 столовых ложки жирной сметаны или густых сливок с помидорами в собственном соку и приправой Айдиго.
6. Запечь зразы при температуре 200 градусов в течении 15 минут.
7. Подавать со свежей зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Цыплёнок в ореховом соусе в рукавеИнгредиенты: Цыплёнок - 800 г, Ореховый соус - 100 г, Чеснок - 5 зубчиков, Перец чёрный молотый - 1/3 ч.л. Меня всегда привлекали простые и быстрые рецепты. А если в них ещё есть доля экзотики, то этот рецепт никогда мимо меня не проходил. Цыплёнок в ореховом соусе именно такой рецепт. Вашего личного участия в приготовлении не больше 7 минут (все остальное врем...

Спагетти с фрикадельками в пикантном ореховом соусеИнгредиенты: 1. фрикадельки –сколько не жалко, 2. лук репчатый -половинка среднего, 3. лук-порей-зелень- пригоршня резаного, 4. сладкий перец-половинка среднего, 5. сыр творожный «хохланд» с зеленью-1 коробочка, 6. томаты в собственном соку-банка 360 г, 8. масло оливковое-2 ст.ложки, 9. майоран и орегано- по щепотке, 10. черный молотый перец и мускатный орех-, 11. спагетти «боргес»-пол упаковки, 12. тертый пармезан для посыпки блюда1. Овощи очистить, промыть, обсушить. Нашинковать лук тонко, а перец- кубиками. 2. Я готовила в мультиварке- но можно в глубоком сотейнике. На ложке оливкового масла чуть обжарить лук, выложить фрикадельки и перец, помешивая, готовить в режиме Выпечка до л...

Форель в миндально ореховом соусеИнгредиенты: 2 форели, мука, 1,5 ст.л. растительного масла, 4-5 ст.л. порезанного, на пластинки миндаля, лимон, соль, перец, 100-150 гр. сливок, 1-2 ст.л. слив.масла, зеленьЕсли у вас есть рыбка и лежит бутылочка хорошего вина, почему бы не устроить чудесный ужин на двоих!? Тем более,что форель будет готова через каких-то 20 минут!! Приступим! Уже почищенную рыбку посолим , поперчим и польём лимонным соком. В сковороде разогре...

Баклажановые роллы со спагетти в сырном соусеИнгредиенты: баклажаны – 2 шт., спагетти или тонкая лапша – 100 г, зелень (розмарин, базилик, тимьян), приправа «Итальянские травы», мука просеянная – 25 г, молоко – 300 мл, перец черный молотый – по вкусу, соль – по вкусу, сыр натертый – 60 г, масло сливочное размягченное – 25 г, горчица готовая – 0,5 ч. л.Баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками, посыпать солью и оставить на 30 минут. Затем промыть и обсушить бумажным полотенцем. Сбрызнуть оливковым маслом, обжарить на сковороде или гриле до готовности. Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. С...