Баклажановые роллы со спагетти в сырном соусе

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

баклажаны – 2 шт.
спагетти или тонкая лапша – 100 г
зелень (розмарин, базилик, тимьян)
приправа «Итальянские травы»
мука просеянная – 25 г
молоко – 300 мл
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
сыр натертый – 60 г
масло сливочное размягченное – 25 г
горчица готовая – 0,5 ч. л.

Рецепт приготовления

Баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками, посыпать солью и оставить на 30 минут. Затем промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Сбрызнуть оливковым маслом, обжарить на сковороде или гриле до готовности. Выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Спагетти или тонкую лапшу отварить до консистенци аль денте в подсоленной воде.
Для приготовления соуса налить в сотейник молоко, всыпать муку и хорошо размешать, чтобы не было комочков. Добавить сливочное масло и нагревать на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Положить 50 г сыра, горчицу, соль, перец, быстро перемешать и снять с огня.
Добавить горячие спагетти в соус, аккуратно перемешать, оставить на 5-10 минут. На ломтик баклажана положить немного пасты, скрутить в рулет и скрепить зубочисткой. Выложить роллы на смазанный противень и посыпать оставшимся сыром и запекать 5 минут при температуре 180°C до расплавления сыра. Вынуть зубочистки, украсить зеленью, посыпать приправой. Подавать на стол горячими.

Источник

Похожие рецепты

Спагетти с клубникой в сырном соусеИнгредиенты: апельсиновая цедра - г, клубника - 100 г, рикотта - 100 г, сливки жирные - 100 мл, мед - 1 ст. л., спагетти - 300 гСпагетти отварить в подсоленной воде 7-10 минут. Разморозить клубнику. Часть клубники протереть через сито. Сливки прогреть, смешать с сыром, медом и протертой клубникой. Все хорошо перемешать. Спагетти добавить к сливочно-сырному соусу, затем оставшуюся кл...

Спагетти с зелёным луком в сырном соусеИнгредиенты: 1 уп. спагетти (450 г), 30 гр. зелёного лука, 1 ст. л сливочного масла, 200 мл. сливок (у меня кулинарные 15%-ые), 150 гр. твёрдого сыра, чёрный молотый перец, соль.Вымыть и обсушить лук. Мелко нарезать его. В сковороде разогреть масло, обжарить на нём лук. Добавить сливки и довести на маленьком огне до кипения. Сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить тёртый сыр в кипящие сливки, размешать, держать на огне до расплавлен...

Гречневые спагетти в сырном соусе с миксом мяса и овощейИнгредиенты: спагетти гречневые 1 пачка, филе куриное 1 или 300 гр., упаковка мексиканской смеси, 1 плавленный сырок 100 гр., соль, вода, масло 10 мл., твёрдый сыр по желанию 50 гр.Сварить спагетти. Овощи и филе обжарить 5 минут, посолить,добавить воду,что была на уровне с продуктами,довести до кипения, добавить плавленный сыр, перемешать. Когда сыр растворится-готово. Выложить поверх макарон, полить образовавшимся сырным соусом-подли...

Спагетти в лёгком сырном соусе с овощами и мясомИнгредиенты: спагетти 400 г, 1 куриное филе, 1 перец, 1 лук, 1 морковь, 3 помидора, базилик, сыр, 100 мл. молока, плавл сыр 2-3 чайн лОвощи обжариваю и тушу с курицей,заливаю молоком, кладу плавленный сыр. Выкладываю на макароны, посыпаю тёртым сыром. Все подробности смотрите в мини-видео!