Зимний цитрусовый салат с киноа

Количество персон: 2

Ингредиенты

Киноа (ТМ Мистраль) - 70 г
Соль (морская,по вкусу)
Апельсин (большой) - 1 шт
Грейпфрут (средний) - 1 шт
Авокадо - 1 шт
Гранат (небольшой) - 1 шт
Апельсин (средний) - 1 шт
Кинза (или петрушка) - 10 г

Рецепт приготовления

Тщательно промыть киноа (чтобы ушла горечь) и выложить в кастрюльку. Влить воду и добавить морскую соль. Довести до кипения и варить 20 минут на маленьком огне. Снять киноа с огня и остудить.
Апельсины и грейпфрут разделить на дольки, очистить от пленок и тонко нарезать. Авокадо очистить и нарезать мелким кубиком. Вымыть гранат, почистить.
В салатник положить киноа, кусочки апельсина и грейпфрута, кубики авокадо. Перемешать.
Добавить зерна граната. Перемешать.
Сделаем заправку. Апельсин помыть, почистить, разделить на дольки, очистить от пленок и выложить в блендер вместе с кинзой (вместо кинзы я использовала петрушку). Взбить на низкой скорости до однородной массы. Полить салат заправкой.

Источник

Похожие рецепты

Цитрусовый салат с имбирем и финикамиИнгредиенты: Мандарины - 3 штуки, Финики - 10 штук, Имбирь - 1 штука, Яблоко - 1 штука, Свежая мята - 5 штук, Грейпфруты - 1 штукаМандарины вымойте, очистите, разделите на дольки и каждую разрежьте на 3 части. Финики вымойте, залейте горячей водой и оставьте на 5 мин. Затем откиньте на сито, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте ломтиками. Яблоко вымойте, очистите и удалите сердцеви...

Цитрусовый салат из копчёной макрелиИнгредиенты: Рубленная кинза (кориандр) - щепотка, Зеленая стручковая фасоль - 200 г, Копченое филе макрели - 200 г, Смесь салатных листьев - 125 г, Зеленый лук - 4 штуки, Авокадо - 1 штука, Оливковое масло - 1 столовая ложка, Апельсины - 1 штукаСтручковую фасоль отварить 3 минуты, охладить в ледяной воде, нарезать кусочками 3-4 см. Зелёный лук порубить. Авокадо очистить, нарезать средним кубиком. Макрель готовить под грилем 2 минут, снять шкурку (если есть), разобрать на крупные хлопья. Смешать са...

Цитрусовый салат с анисовым сиропомИнгредиенты: Сахар - 0,3 стакана, Вода - 0,3 стакана, Анис (бадьян) - 3 штуки, Красные грейпфруты - 5 штук, Красные апельсины - 4 штукиВ кастрюле смешайте воду и сахар и поставьте на средний огонь. Нагревайте, пока сахар не растворится, затем добавьте анис и варите 5 минут. Снимите с огня и оставьте на 30 минут. Острым ножом срежьте со всех цитрусов кожу и белые прожилки. Аккуратно вырежьт...

Десертный салат пшенно цитрусовыйИнгредиенты: Пшено (Золотое ТМ "Мистраль") - 1 пакет., Клюква (сушеная) - 1 ст. л., Цукаты - 1 ст. л., Мед - 1 ч. л., Миндаль - 1 ст. л., Семечки тыквенные - 1 ч. л., Мандарин - 1 шт, Сок яблочный - 300 млОтварить в яблочном соке 1 пакетик пшена Золотое ТМ "Мистраль" до готовности. Смешать готовое пшено с сушеной клюквой и цукатами, добавить мед по вкусу и перемешать. Выложить пшено на тарелку аккуратной горкой, украсить цукатами, миндалем, тыквенн...