Зеленый салат с креветками и крутонами в итальянском стиле

Количество персон: 2

Ингредиенты

1 огурец
пару крупных листика салата айсберг
салат фриссе
штук 10-15 очищенных тигровых креветок варено-замороженных (предварительно разморозить)
оливковое масло
итальянские сухие травки
соль
черный молотый перец
для заправки:
1 ст.л. лимонного сока
2-3 ст.л. оливкового масла
итальянские сухие травы
пару капель табаско для остроты
соль

Рецепт приготовления

Белый хлеб, желательно вчерашний, чуть подсохший, нарежем небольшими кубиками. Щедро присыпаем сухими итальянскими травами и сбрызнем оливковым маслом. Отправляем в духовку на 5-7 минут при температуре 200С. А пока подготовим остальные ингредиенты. С огурца снимем кожуру. И с помощью овощечистки нарежем ленточками только белую часть без семян. Листики айсберга и салата фриссе наломаем руками. Креветки помоем и промакнем бумажным полотенцем. На сковородке разогреем оливковое масло, выложим креветки. Посолим и щедро присыпаем сухими итальянскими травами. Обжариваем с обеих сторон по 2-3 минуты. Приготовим заправку. Для этого в мисочке смешаем оливковое масло, сухие травки, соль, свежемолотый перец, табаско (по желанию) и лимонный сок. Хорошенько взобьем вилочкой, чтобы все смешалось. Часть заправки выливаем в зеленый салат, присолим его и аккуратно перемешиваем руками или двумя деревянными ложками. Теперь выкладываем креветки и крутоны, сверху разбрызгиваем оставшуюся заправку и уже не мешая подаем к столу. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат из смеси круп в итальянском стилеИнгредиенты: Рис (Басмати-Киноа от "Мистраль") - 100 г, Цуккини (небольшой) - 1 шт, Перец болгарский (красный, средний) - 1 шт, Масло оливковое - 2 ст. л., Приправа ("Прованские травы") - 1 ч. л., Горчица (французская с зёрнами) - 1 ч. л., Уксус (бальзамический ) - 1 ч. л., Чеснок - 1 зуб., Моцарелла (у меня "мини") - 100 г, Листья салата|Салат (листья), Смесь перцев - 1/4 ч. л., СольБерём крупяную смесь "Басмати-Киноа" от "Мистраль" Заливаем водой в соотношении 1 к 2. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим при закрытой крышке до готовности 20 минут. Берём овощи. Болгарский перец режем полосками, цуккини полукол...

Салат с курицей и персиками в итальянском стилеИнгредиенты: Листья салата|Салат (микс салатных листьев) - 1/2 упак., Филе куриное (запеченное или обжаренное) - 1 шт, Персик (свежий или консервированный, или нектарин) - 1 шт, Орехи кедровые (грецкие, кешью) - 1 горст., Багет - 4 ломт., Сыр творожный - 4 ст. л., Томаты вяленые - 4 шт, Базилик (зеленый, для брускетты), Масло оливковое - 3 ст. л., Сок лимонный - 2 ч. л., Мед - 2 ч. л., Приправа (итальянские травы) - 1 ч. л.Подготовьте продукты: листья салата промойте и обсушите, персик и куриную грудку нарежьте тонкими ломтиками, орехи крупно порубите. Куриное филе для этого салата можно использовать копченое, но лучше запечь или быстро обжарить, грудка должна быть сочной и н...

Салат с молодой картошкой в итальянском стилеИнгредиенты: сладкие перцы разных цветов – 3 шт., молодой картофель – 400 г, помидоры черри – 250 г, вяленые томаты – 120 г, фета – 200 г, оливковое масло – 6 ст.л., оливки с косточкой – 150 г, микс-салат – 1 упаковка, сок лимона – 2 ч.л., соль, свежемолотый черный перецДуховку разогреть до 200 град. Запечь перцы так, чтобы они почернели. Во время запекания переворачивать с бока на бок. Переложить перцы в кастрюлю, закрыть крышкой и дать пропотеть 20 мин. Затем снять кожицу, удалить семена и плодоножки, нарезать перцы широ...

Салат с фарфалле в итальянском стилеИнгредиенты: понадобится: тунец консервированный в масле-1 банка (180 гр. ), фарфалле-200 гр., перец сладкий красный-0.5 шт., перец сладкий зеленый-0.5 шт., перец сладкий желтый-0.5 шт., маслины itlv- хороша горсть., масло оливковое itlv-2 ст.л., сыр адыгейский-100 гр., соль .1. Перец вымыть и нарезать соломкой. 2. Маслины порезать колечками. 3. Отварить фарфалле в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Фарфалле смешать с содержимым банки с тунцом ( масло из банки не сливать, фарфалле в себя впитают всю жидкость). 4. В миске сое...