Салат с вяленными томатами и шампиньонами в итальянском стиле

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Зеленый салат - 80 г
Стебель сельдерея - 4 стебля
Антоновские яблоки - 2 штуки
Лимонный сок - 20 мл
Листья мяты - 1 пучок
Листья базилика - 1 пучок
Красный лук - 120 г
Свежие шампиньоны - 80 г
Сыр фета - 200 г
Вяленые помидоры в масле - 80 г
Бальзамический соус - 20 мл
Мандарины - 1 штука

Рецепт приготовления

Помыть листья салата и порвать на небольшие кусочки, убрать в холод, можно измельчить перед подачей.
Очистить и нарезать стебель сельдерея, примерно 5 мм толщиной
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать размером одинаковым с сельдереем.
Смешать сельдерей и яблоки, добавить лимонный сок и перемешать.
Отделить базилик и мяту от стеблей, промыть и просушить, до подачи держать в прохладе.
Шампиньоны почистить и нарезать слайсами, если у вас большие грибы, то лучше разрезать их на пополам.
Сыр фета нарезать кубиками
Вяленные помидоры, нарезать кусочками примерно 1,5 см (обычно они в банках небольшие примерно каждый кусочек на 3 или 4 части).
Мандарин разделываем на сегменты.
Нарезаем красный лук полукольцами, лук всегда лучше резать в конце, чтобы он не терял сок и не становился горьким.
Самый главный этап - сборка салата перед подачей, в следующей последовательности: выкладываем листья салата, яблоки и сельдерей, предварительно обсушить. Базилик и мяту, красный лук, шампиньоны, сыр фета, томаты, украшаем сегментами мандарина и заправляем бальзамическим соусом.

Источник

Похожие рецепты

Салат из смеси круп в итальянском стилеИнгредиенты: Рис (Басмати-Киноа от "Мистраль") - 100 г, Цуккини (небольшой) - 1 шт, Перец болгарский (красный, средний) - 1 шт, Масло оливковое - 2 ст. л., Приправа ("Прованские травы") - 1 ч. л., Горчица (французская с зёрнами) - 1 ч. л., Уксус (бальзамический ) - 1 ч. л., Чеснок - 1 зуб., Моцарелла (у меня "мини") - 100 г, Листья салата|Салат (листья), Смесь перцев - 1/4 ч. л., СольБерём крупяную смесь "Басмати-Киноа" от "Мистраль" Заливаем водой в соотношении 1 к 2. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим при закрытой крышке до готовности 20 минут. Берём овощи. Болгарский перец режем полосками, цуккини полукол...

Салат с курицей и персиками в итальянском стилеИнгредиенты: Листья салата|Салат (микс салатных листьев) - 1/2 упак., Филе куриное (запеченное или обжаренное) - 1 шт, Персик (свежий или консервированный, или нектарин) - 1 шт, Орехи кедровые (грецкие, кешью) - 1 горст., Багет - 4 ломт., Сыр творожный - 4 ст. л., Томаты вяленые - 4 шт, Базилик (зеленый, для брускетты), Масло оливковое - 3 ст. л., Сок лимонный - 2 ч. л., Мед - 2 ч. л., Приправа (итальянские травы) - 1 ч. л.Подготовьте продукты: листья салата промойте и обсушите, персик и куриную грудку нарежьте тонкими ломтиками, орехи крупно порубите. Куриное филе для этого салата можно использовать копченое, но лучше запечь или быстро обжарить, грудка должна быть сочной и н...

Салат с молодой картошкой в итальянском стилеИнгредиенты: сладкие перцы разных цветов – 3 шт., молодой картофель – 400 г, помидоры черри – 250 г, вяленые томаты – 120 г, фета – 200 г, оливковое масло – 6 ст.л., оливки с косточкой – 150 г, микс-салат – 1 упаковка, сок лимона – 2 ч.л., соль, свежемолотый черный перецДуховку разогреть до 200 град. Запечь перцы так, чтобы они почернели. Во время запекания переворачивать с бока на бок. Переложить перцы в кастрюлю, закрыть крышкой и дать пропотеть 20 мин. Затем снять кожицу, удалить семена и плодоножки, нарезать перцы широ...

Салат с фарфалле в итальянском стилеИнгредиенты: понадобится: тунец консервированный в масле-1 банка (180 гр. ), фарфалле-200 гр., перец сладкий красный-0.5 шт., перец сладкий зеленый-0.5 шт., перец сладкий желтый-0.5 шт., маслины itlv- хороша горсть., масло оливковое itlv-2 ст.л., сыр адыгейский-100 гр., соль .1. Перец вымыть и нарезать соломкой. 2. Маслины порезать колечками. 3. Отварить фарфалле в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Фарфалле смешать с содержимым банки с тунцом ( масло из банки не сливать, фарфалле в себя впитают всю жидкость). 4. В миске сое...