Салат из смеси круп в итальянском стиле

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Рис (Басмати-Киноа от "Мистраль") - 100 г
Цуккини (небольшой) - 1 шт
Перец болгарский (красный, средний) - 1 шт
Масло оливковое - 2 ст. л.
Приправа ("Прованские травы") - 1 ч. л.
Горчица (французская с зёрнами) - 1 ч. л.
Уксус (бальзамический ) - 1 ч. л.
Чеснок - 1 зуб.
Моцарелла (у меня "мини") - 100 г
Листья салата|Салат (листья)
Смесь перцев - 1/4 ч. л.
Соль

Рецепт приготовления

Берём крупяную смесь "Басмати-Киноа" от "Мистраль"
Заливаем водой в соотношении 1 к 2. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим при закрытой крышке до готовности 20 минут.
Берём овощи. Болгарский перец режем полосками, цуккини полукольцами. Посыпаем овощи солью, прованскими травами, сбрызгиваем оливковым маслом (1 ст. ложка).
Кладём овощи на сковороду гриль и обжариваем с обоих сторон по 1 минуте.
Готовой крупе даём слегка остыть. Я люблю такие салаты тёплыми.
Смешиваем варёную крупу и овощи-гриль.
Делаем заправку из бальзамического уксуса, соли, горчицы с зёрнами, смеси перцев, оливкового масла и выдавленного чеснока.
Листья салата моем, слегка обсушиваем, режем (рвём) кладём на сервировочное блюдо.
На салатные листья кладём овощи-гриль с варёными крупами.
Сверху крошим моцареллу и поливаем заправкой. Подаём салат тёплым или охлаждённым. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Салат с курицей и персиками в итальянском стилеИнгредиенты: Листья салата|Салат (микс салатных листьев) - 1/2 упак., Филе куриное (запеченное или обжаренное) - 1 шт, Персик (свежий или консервированный, или нектарин) - 1 шт, Орехи кедровые (грецкие, кешью) - 1 горст., Багет - 4 ломт., Сыр творожный - 4 ст. л., Томаты вяленые - 4 шт, Базилик (зеленый, для брускетты), Масло оливковое - 3 ст. л., Сок лимонный - 2 ч. л., Мед - 2 ч. л., Приправа (итальянские травы) - 1 ч. л.Подготовьте продукты: листья салата промойте и обсушите, персик и куриную грудку нарежьте тонкими ломтиками, орехи крупно порубите. Куриное филе для этого салата можно использовать копченое, но лучше запечь или быстро обжарить, грудка должна быть сочной и н...

Салат с молодой картошкой в итальянском стилеИнгредиенты: сладкие перцы разных цветов – 3 шт., молодой картофель – 400 г, помидоры черри – 250 г, вяленые томаты – 120 г, фета – 200 г, оливковое масло – 6 ст.л., оливки с косточкой – 150 г, микс-салат – 1 упаковка, сок лимона – 2 ч.л., соль, свежемолотый черный перецДуховку разогреть до 200 град. Запечь перцы так, чтобы они почернели. Во время запекания переворачивать с бока на бок. Переложить перцы в кастрюлю, закрыть крышкой и дать пропотеть 20 мин. Затем снять кожицу, удалить семена и плодоножки, нарезать перцы широ...

Салат с фарфалле в итальянском стилеИнгредиенты: понадобится: тунец консервированный в масле-1 банка (180 гр. ), фарфалле-200 гр., перец сладкий красный-0.5 шт., перец сладкий зеленый-0.5 шт., перец сладкий желтый-0.5 шт., маслины itlv- хороша горсть., масло оливковое itlv-2 ст.л., сыр адыгейский-100 гр., соль .1. Перец вымыть и нарезать соломкой. 2. Маслины порезать колечками. 3. Отварить фарфалле в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Фарфалле смешать с содержимым банки с тунцом ( масло из банки не сливать, фарфалле в себя впитают всю жидкость). 4. В миске сое...

Наваристый суп из смеси бобовх и крупИнгредиенты: Нут 1/2 Стакана, Перловая крупа 1/3 Стакана, Чечевица красная 2/3 Стакана, Рис 1/3 Стакана, Вода 2,5-3 Литра, Лук 1 Штука, Чеснок 2 Зубчика, Лавровый лист 1 Штука, Розмарин 1 Чайная ложка (сушеный), Соль 1 Чайная ложкаАроматный суп из смеси бобовых и круп очень нравится моей семье, в нем очень много клетчатки, он одновременно легкий, поскольку готовится на воде, и сытный. Подаю я такой супчик небольшими порциями, после которых все равно никто не остается голодным. Мои ро...