Запеченое рагу со свининой и яблоком под творожной заливкой

Ингредиенты

Морковь - 3 шт
Лук репчатый - 5 шт
Кабачок (маленький) - 1 шт
Яблоко (крупное, сладкое) - 3 шт
Картофель (крупный) - 3 шт
Яйцо куриное - 2 шт
Сметана - 1/2 стак.
Рикотта (или творожный крем) - 150 г
Соль
Перец черный
Базилик (сушеный)
Розмарин (сушеный)
Имбирь (в порошке)
Масло растительное
Вода - 2 стак.
Свинина - 700 г

Рецепт приготовления

Мясо нарезаем на кусочки, притушиваем в небольшом количестве воды - примерно 2 стакана, около 20 минут
Морковь, кабачок нарезаем кружками, лук - крупными кусками
Чистим яблоки и картофель...
... нарезаем их довольно крупно. Откладываем в сторону притушенные морковь, кабачок и лук. В кипящий бульон кладем яблоки и картофель. Тушим минут 10 на большом огне.
В смазанную маслом форму кладем, равномерно распределяя, мясо и овощи. Манипуляции с отдельным протушиванием - не способ убить большое количество лишнего времени. Мы достигаем сразу 3-х целей - сокращаем время запекания итогового блюда; сохраняем целостность овощных кусков - они не не превратятся в разномастное пюре; получаем насыщенный мясо-овощной бульон, который нам еще пригодится.
Пока наши овощи и мясо запекаются, мы готовим заливку: взбиваем сметану, яйца, рикотту и специи. Добавляем оставшийся после протушивания мяса и овощей бульон.
Заливаем рагу заливкой и доводим его до готовности в духовке еще примерно минут 20 - до зарумянивания.

Источник

Похожие рецепты

Овсяный пирог с йогуртово творожной заливкойИнгредиенты: Для теста: Овсянка -200 гр., масло 80-100 гр., Для начинки: 2 яйца, 2 баночки йогурта по 100 мл., творог-250 гр. (у меня был домашний творог), сметана- 2ст.л., сахар 100 гр. (ну тут уже по вашему вкусу), 2 груши, 2 яблока средние, изюм, орехи (у меня грецкие)Перемолоть овсянку в блендере Вот такая мука у меня вышла Смешиваем с маслом. Тесто быстро замешивается, ну так получилось у меня,скатать его в шар. Все таки, думаю в него надо добавить яйцо. Смотрите сами. ... Распределяем по форме. Тесто не раскатывается,...

Кокосово яблочные квадратики с творожной заливкойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Молоко - 1/2 стак., Маргарин (или масло сливочное) - 200 г, Сода - 1/2 ч. л., Ванилин - 1 пакет., Кокос (стружка) - 30 г, Творог - 200 г, Сахар (+ 3 ст.л для теста) - 1 стак., Яйцо куриное - 1 штСмешать муку, порубленный маргарин, развести 3 ст.л. сахара в тёплом молоке, влить, всыпать соду, кокосовую стружку, всё тщательно перемешать. Тесто размять руками на смазанном противне, сверху выложить яблоки (без сиропа). Смешать творог, 1 стакан сахара, ...

Сливовый пирог с корицей под творожной заливкойИнгредиенты: сливы 1 кг., мука 200 гр., сахар 100 гр. +2 ст.л., желток+2 яйца, масло сливочное 125 гр., творог 0% 150 гр., сливки 100 мл., соль, ваниль, корица 1 ч.л., миндаль молотый 2 ст.л., сахарная пудра.Добрый день! Сегодня поделюсь рецептом сливового пирога, очень ароматного и вкусного, будьте уверены,у вас попросят добавку.... Единственный недостаток этого пирога- ожидание,пока он полностью остынет... Из муки,50 гр.сахара,соли,желтка и мягкого сливочного...

Галета с помидорами и сливочно творожной заливкойИнгредиенты: слоеное тесто 1 пласт., 5-6- средних томатов, 90 г. творожного сыра, 180 г. сметаны (20% жирности), 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, базилик, щепотка соли, щепотка перца, 1/2 ч.л. куркумы, зелень укропа и петрушкиПомидоры моем, нарезаем пластиками толщиной 5 мм, удаляем лишний сок. Смешиваем сметану и творожный сыр. Добавляем перец и куркуму. Добавляем яйцо и зелень. Слоеное тесто раскатываем в пласт по размеру формы, накалываем вилкой и отправляем выпекаться на 15 ...