Запеченные тыквенно куриные биточки райское наслаждение

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Филе куриное - 500 г
Яйцо куриное - 2 шт
Тыква - 400 г
Фенхель - 300 г
Батон - 300 г
Соль
Приправа
Перец болгарский (желтый, оранжевый)
Лук репчатый - 1 шт
Мука пшеничная|Мука (для соуса) - 1 ст. л.
Масло оливковое (для жарки)
Сливки (для соуса) - 100 мл
Сухари панировочные|Панировка - 50 г
Каперсы (для подачи)

Рецепт приготовления

Сочетание всех вышеперечисленных ингредиентов делает это блюдо нежным и сочным.
Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.
Пропускаем через блендер до однородной пышной массы.
То же самое делаем с тыквой, репчатым луком и болгарским перцем. Часть сливок разводим водой и размачиваем в них батон. Размоченный батон пропускаем через блендер. Варим тыквенное пюре с добавлением небольшого количества воды или отвара из фенхеля, болгарского перца и сельдерея - 10 минут. В фарш добавляем размоченный батон, яйца, репчатый лук, соль, приправу и половину охлажденного тыквенного пюре. Хорошо перемешиваем.
Формируем биточки, выкладываем на смазанный оливковым маслом противень. Я использовала фигурный противень, в виде ракушек, для выпечки печенья. Очень хорошо сходит и не подгорает, быстро выпекается. Можно использовать любые фигурные формочки для печенья и кексов. Получается красиво.
Из оставшейся части тыквенного пюре приготовим тыквенный соус. Муку пассеруем на оливковом масле 1-2 минуты. Добавляем в соус, туда же добавляем столовую ложку 10 % сливок, соль, черный молотый перец. Варим еще 10 минут.
Фенхель моем, отрезаем верхушки. Разрезаем вдоль пополам. Варим в подсоленной воде 2-3 минуты. Плоды нарезаем на кружочки.
Обваливаем в панировочных сухарях.
Обжариваем с двух сторон до слегка золотистой корочки.
Соус кисточкой красиво распределяем по тарелке. Сверху выкладываем два биточка и жареный фенхель. Украшаем каперсами и зеленым фенхелем.
Подачу можно разнообразить, украсив помидорами черри.
Подавать можно и на большом блюде для гостей. Каждый возьмет себе сколько считает нужным. Блюдо вкусное и горячее, и холодное!

Источник

Похожие рецепты

Пирог с халвой райское наслаждениеИнгредиенты: Для бисквита: 4 яйца, 1 ст.муки, 1 ст.сахара, ванилин, Для халвичных шариков: 300 гр.подсолнечной халвы, 3 ст.л.молока, 1 ч.л.какао, 5-6 ст.л.муки, Для крема: 5 ст.л.сухого молока, 25 гр.сливочного масла, 1 ст.л.сахара, 4-5 ст.л.теплой воды, Для посыпки: тертый шоколад.Бисквитное тесто выложить в смазанную маслом форму.Из халвичной массы налепить шариков.Утопить шарики в тесто.Выпечь при 200*С около 20 минут(духовку не открывать). Отделить белки от желтков.Белки взбить с сахаром и ванилином до густой пены. Приятного чаепи...

Пицца райское наслаждениеИнгредиенты: Для теста: 1 ст. муки, 1 яйцо, 0,5 ст. молока, 1,5 ст.л. оливкового масла, Для начинки: Колбоса-100 г, Сыр-горсть, Перец болгарский-1 шт., Помидоры-2 шт., Каперсы-горсть, Соус HEINZE(Итальянский соус), Укроп- 1 пучокДля начала подготовим все ингредиенты. Муку просейять добавить яйцо, молоко, оливковое масло. Всё тщательно перемешать. Подсыпать дополнительное количество муки, столько сколько возьмёт тесто, оно должно получится очень эластичным и мягким(приятным на ощупь...

Бутерброды райское наслаждениеИнгредиенты: Батон, Майонез, Икра красная, Масло сливочное, Икра черная, Чеснок, ЗеленьХлеб жарим с 2 -х сторон, одну сторону промазываем майонезом с чесноком, выкладываем икру на промазанную сторону, украшаем зеленью.

Эклеры райское наслаждениеИнгредиенты: заварные эклеры, 1-пачка крабовых палоч., 2-3 зуб.чеснока, 200 гр. колбас.копчен.сыра, 200 гр. майонезаПалочки мелко порезать,сыр натереть на крупной терке,чеснок выдавить на чеснокодавке, перемешать все с майонезом.Эклер разрезать на половину и начинить массой.