Запеченная рубленая курица на хлебной подушке

Количество персон: 10

Ингредиенты

Филе куриное - 1 кг
Соль - 1,5 ч. л.
Пряности (по вкусу)
Лук репчатый - 1 шт
Морковь (средняя) - 2 шт
Масло растительное - 2 ст. л.
Батон - 1/3 шт
Молоко - 100 мл
Яйцо куриное - 2 шт
Сыр твердый - 100 г
Уксус (винный) - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Куриное филе порезать на мелкие кусочки, посолить (1 ч. л.), добавить пряности, винный уксус. Пряности и уксус тут по вкусу. Для взрослых поострее можно. Перемешать и поставить в холодильник, пока готовим все остальное.
Лук и морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле
С батона срезать корки. Мякиш режем брусочками. Корочки тоже в дело - смелем их в крошку на комбайне.
Взбить молоко, яйца, 0,5 ч. л. соли. В получившейся смеси замочить нарезанный брусочками мякиш батона.
Форму смазать маслом. У меня силиконовая, поэтому смазывать не пришлось. На дно выкладываем хлебные брусочки.
Сверху - половину рубленой курицы.
Следующий "этаж" - обжаренные морковь и лук...
Потом оставшаяся курятина. Посыпаем хлебными крошками.
Сверху посыпаем тертым сыром. Думаю, что чем больше сыра - тем лучше! Запекаем в духовке 60 минут при 200 градусах. Готовое блюдо остывало в форме, заодно "подушка" впитала в себя весь сок.

Источник

Похожие рецепты

Запеченная рыбка под шубой из пармезана и хлебной крошкиИнгредиенты: сом филе - 750 г, масло сливочное - 4 ст. л., хлеб для сэндвичей - 3 шт., пармезан - 4, сливки - 100 мл, сметана - 100 г, яйцо - 1 шт., горчица с зернами - 2 ст. л., лимонная цедра - ч. л., лимонный сок - 2 ст. л., соль - 1, перец - по вкусуРазогреем духовку до 200 градусов. У хлеба отрежем края и измельчим хлеб в блендере. Пармезан также измельчим в блендере. Соединим пармезан, хлебную крошку, мягкое масло, 1 ст.л. горчицы. Яйцо смешаем со сметаной, сливками, 1 ст.л. горчицы, цедрой лимона. П...

Запеченная свиная вырезка под хлебной корочкойИнгредиенты: Свинина (вырезка) - 300 г, Масло сливочное - 50 г, Петрушка (по вкусу), Хлеб (белый, обрезать корки) - 50 г, Чеснок - 0,5 зуб., Специи (прованские травы) - 0,5 ч. л., Соль (перец)В растопленное, а лучше размягченное сливочное масло добавить хлебные хрошки, прованские травы, щепотку соли и чеснок через чеснокодавилку. Руками "замесить" приблизительно однородную массу, выложить ее на пергамент в форме прямоугольника толщиной...

Говядина запечённая с пряной хлебной корочкойИнгредиенты: Говядина - 1200 гр, Сметана - 2 стол.л., Хрен - 2 чайн.л., Панировочные сухари (сухая хлебная крошка) - 80 гр, Оливковое масло (extra - virgin) - 60 мл, Чеснок - 1 зубч., Растительное масло - 2 чайн.л., Соль - по вкусу, Перец - по вкусуВключить духовку на разогрев, температура 200 градусов. Мелко нарезать свежий тимьян или другие пряные травы, измельчить чеснок /как вам удобно/. Смешать сметану с хреном, солью и чёрным перцем./Соль и перец не жалеем !/ Отдельно смешать хлебные крошки с ол...

Морская форель запеченная с хлебной начинкой и травамиИнгредиенты: 1 морская форель весом 2–2,8 кг, 2 стакана свежих хлебных крошек из хлеба на закваске, 1 луковица шалота, 1 зубчик чеснока, 1 пучок петрушки, по 2 веточки тимьяна и орегано, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. оливкового масла + еще немного, соль, свежемолотый черный перец, цедра 1 лимона, по 4–5 веточек петрушки и мяты (только листья)Очистите и измельчите шалот и чеснок. Мелко порубите зелень. Разогрейте в сковороде смесь оливкового и сливочного масла, обжарьте шалот и чеснок до прозрачности, 1 мин. Добавьте травы и хлебные крошки, посолите и поперчите, тщательно перемешайте и снимите с...