Запеканка перловая с отварным мясом и грибами

Ингредиенты

Перловая крупа
кости куриные, другие мясные
грибы
лук
яйца
приправы
растительное масло
зелень

Рецепт приготовления

Варим куриные кости, снимаем мякоть Перловую крупу промываем несколько раз и варим в подсоленной воде с накрошенной луковицей, промешивая по дну, при необходимости подливая воду, до мягкости. Отвариваем грибы, отцеживаем, жарим их с луком, добавляем к перловке, заливаем куриным бульоном, томим на слабом огне. На растительном масле или курином, утином жиру жарим луковицу, всыпаем снятое с костей мясо (или курятину), добавляем перловку, сильно перчим, вбиваем яйцо-два (примерно одно на полкило массы), перемешиваем, разравниваем, переставляем в духовку для зарумянивания, потом посыпаем зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Пирог из пельменного теста с отварным мясом цуккини и грибамиИнгредиенты: Мука пшеничная и ржаная, набор свиной для бульона, цуккини, грибыВарим накануне пару килограммов мясных или куриных наборов для бульона, бульон сливаем и выставляем на холод. С остывших костей снимаем мякоть, убираем в холодильник. Назавтра с бульона снимаем жир. Из трех стаканов муки (у меня один из них - ржаной), соли ...

Овсяные хлопья жаренные с овощами и отварным мясом в сметанном соусеИнгредиенты: Овсяные хлопья, овощи, мясо, сметанаВ растительном масле пожарила две луковицы, кружочки сырой моркови, колечки острого перца, всыпала тонкие кружки цуккини, помидоры, перемешивала, посолила, довела цуккини до прозрачности, добавила измельченное вареное мясо, пожарила, всыпала стакан овсяных ...

Картошка тушеная с лисичками и отварным мясом в сметанном соусеИнгредиенты: кости свиные, картофель, грибы, лук, сметана, специиВ казан положить две ложки любого жира пожарить лук и отварные грибы добавить крупновато накрошенную картошку, подсолив и часто помешивая. покрошить туда измельченное мясо из бульона . Влить бульону и потушить под крышкой до готовности. Добавить пару ложек ...

Рулетики из куриной шкурки с отварным мясом и ржаным хлебомИнгредиенты: Куриная кожа, отварное мясо, ржаной хлебНа противень раскладываю внутренний жир. Шкурку кладу пупырышками вниз и выкладываю валиком начинку – в данном случае отварное мясо, перчу, сверху несколько брусочков в палец толщиной ржаного хлеба, можно подсохшего, заворачиваю и укладываю швом вниз на про...