Закусочный торт наполеон с креветочным муссом

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 450 г
Яйцо куриное - 5 шт
Кефир (теплый) - 500 мл
Соевый соус (сладкий) - 2 ст. л.
Сода - 1 ч. л.
Масло растительное - 50 мл
Лук репчатый (или лук-порей) - 1 шт
Морковь - 1 шт

Рецепт приготовления

Готовим блины. Яйца взбить со сладким соевым соусом
Влить теплый кефир
Добавить просеянную муку, перемешать, разбивая комочки
Интенсивно перемешивая, чтобы не свернулись яйца, влить кипяток. Добавить соду
Влить растительное масло, перемешать и выпекать блины обычным способом, на сковороде, смазывая ее небольшим кол-вом раст. масла
Блины получаются изумительные - дырчатые, мягкие и нежные, но эластичные, не рвутся и легко переворачиваются, не прилипают к сковороде.
Испекла я их очень быстро, количество - 20 штук, вот такая стопка получилась. Теперь можно их с молоком, чаем, медом, но мы пойдем другим путем.
Если есть желание, обрежьте кромку блинов, чтобы тортик получился ровный и красивый. Обрезки пригодятся для оформления
Готовим креветочный крем-мусс. Мелко нарезанную луковицу обжарьте вместе с морковкой на растительном масле, всыпьте размороженные креветки, сделайте сильный огонь, влейте соевый соус ВОК для жарки и обжарьте креветки с овощами. Появится влага, не выпаривайте ее сильно, иначе мусс получится густоватым. Я подержала креветки на огне около пяти минут.
Переложите содержимое сковороды вместе с жидкостью в процессор и измельчите. Остудите и добавьте сливочный творожный сыр. Перемешайте. Крем-мусс готов. Кстати, его можно сделать не только из креветок, но и из слабосоленой рыбы - семги, форели, кеты, лосося...
Каждый блин смазать тонким слоем мусса, сложить стопочкой. Нанести мусс на верх и бока торта, обсыпать рубленой крошкой из блинных обрезков.

Источник

Похожие рецепты

Закусочный торт с крабово креветочным муссом под икорной шапкойИнгредиенты: мука - 450 г, яйца куриные - 4 шт., кефир - л, вода - 400 мл, соль - 1 ч. л., сода - 1 ч. л., растительное масло - 50 мл, сахар - 1 ст. л., креветки - 100 г, крабовые палочки - 200 г, творожный сыр - 350 г, зелень - пучка, лук белый - 1 шт., морковь - 1 шт., икра красная - 4 ст. л.Яйца смешать с сахаром, солью, добавить кефир, муку, растительное масло, перемешать. Интенсивно помешивая, влить кипяток, добавить соду. Жарим блины на растительном масле. Для начинки лук с морковью нарезать и обжарить, добавть очищенные креветки и тушить 1...

Закусочный наполеон из заварного теста с нежным лососевым крем муссомИнгредиенты: Для блинов, 5 яиц, 500 мл теплого кефира, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. соды (под нож\без горки), 50 мл растительного масла, Для крем-мусса, лосось слабосоленый - 300 г, сыр филадельфия - 350 г, лук-порей - 1 шт., морковь - 1 шт., оливковое масло, перецВзбить венчиком яйца с сахаром, влить кефир,посолить,перемешать. Добавить муку, перемешать до растворения комочков, влить воду (кипяток) обязательно! мешать венчиком,чтобы яйца не свернулись, всыпать соду,перемешать,добавить масло,все хорошо перемешать. Жар...

Закусочный торт наполеон из крекера без выпечкиИнгредиенты: 1.консервированная скумбрия – 230 г., 2.морковь – 200 г., 3.крекеры – 100 г., 4.майонез – 70 мл., 5.укроп – 30 г.1.Предварительно отваренную и очищенную морковь нарезать, измельчит блендером, добавить половину майонеза и перемешать. 2.Мелко нарезать укроп. 3.Скумбрию размять вилкой. 4.К скумбрии добавить оставшейся майонез, нарезанную зелень укропа и перемешать. 5.На ...

Закусочный торт со сливочно кальмаровым муссомИнгредиенты: морковно-сырный корж: плавленный сырок- 140 г., манная крупа- 2 ст.л., майонез- 2 ст.л., яйцо- 2 шт., морковь- 150 г., сливочно-кальмаровый мусс: кальмар вареный 150 г, черный перец молотый- 1 щеп., сливочное масло тм экомилк - 50 г., творожный сыр- 100 г., копченый сыр- 50 г., соль, хрен- 1/2 ч.л., лук репчатый- 30 г.1. Для морковно-сырного коржа соединить натертую вареную морковь с желтками, майонезом, плавленными сырками и манной крупой, перемешать. 2. Добавить взбитые в пену белки и аккуратно перемешать массу. 3. Выложить на промазанную растительным маслом бумагу д...