Закусочный наполеон из заварного теста с нежным лососевым крем муссом

Количество персон: 1

Ингредиенты

Для блинов
5 яиц
500 мл теплого кефира
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды (под нож\без горки)
50 мл растительного масла
Для крем-мусса
лосось слабосоленый - 300 г
сыр филадельфия - 350 г
лук-порей - 1 шт.
морковь - 1 шт.
оливковое масло
перец

Рецепт приготовления

Взбить венчиком яйца с сахаром, влить кефир,посолить,перемешать. Добавить муку, перемешать до растворения комочков, влить воду (кипяток) обязательно! мешать венчиком,чтобы яйца не свернулись, всыпать соду,перемешать,добавить масло,все хорошо перемешать. Жарить блины до золотистого цвета. Вот такие тоненькие блинчики получаются. Я их немного подрезала ножничками по краям,чтоб они были более ровненькие,обрезки конечно же не выкидывала. Готовим крем-мусс. Лук-поррей и морковку обжариваем до средней мягкости на оливковом масле,добавляем перец и хорошо остужаем. Лосось режем на кубики. Филадельфия должна обязательно быть комнатной температуры. Погружаем в блендер сыр, рыбу и тушенные овощи, все очень хорошо взбиваем на максимальной скорости до кремообразного состояния. Вот такой мусс получается, ну очень вкусный,пальчики оближешь) Смазываем каждый блин крем-муссом,я смазала тоненько,но желательно потолще! Крем-мусса хватит в принципе на много блинчиков, к сожалению, я не считала,сколько их получилось, но вышел очень высокий тортик. Обрезки и пару блинчиков.которые еще у меня остались я порезала на маленькие кусочки. Украсить закусочный тортик, как мы бы украшали сладкий Наполеон,сразу же подавать и пробовать, так как если хранить такой тортик в холодильнике, блинчики теряют всю свою нежность,и если уж ставите в холодильник, то обязательно чем то этот тортик нужно накрывать! Приятного аппетита! А это тот самый паштет с фисташками от Кэри http://www.edimdoma.ru/retsepty/51124-pechenochnyy-pashtet-s-fistashkami,очень вкусный получился,спасибо тебе!

Источник

Похожие рецепты

Закусочные профитроли со сливочно лососевым крем муссомИнгредиенты: масло сливочное - 25 г, молоко - 250 мл, мука - 100 г, творог 9% - 100 г, лосось слабосоленный - 70 г, сыр сливочный - 175 г, сыр твердый - 20 г, сахар - 5 г, перец черный - 1 г, яйца куриные - 2 шт.Молоко,сливочное масло поставить на огонь,довести до кипения,можно по желанию добавить щепотку соли. Добавить просеянную муку и мешать,пока мука не начнет отлипать от стенок кастрюли,снять с огня. Удобнее это делать деревянной ложкой. Добавить яйца по одном...

Пирог кольцо из заварного теста с нежным кофейным кремомИнгредиенты: Для теста: 1/8 литра воды, 30 грамм сливочного масла, соль на кончике ножа, 100 грамм муки, 3 яйца., ................., Для крема: 3 листочка желатина, 65 грамм сахара, 20 грамм крахмала, 2 яичных желтка, 250мл молока, 5 грамм растворимого кофе, 250мл жирных сливок., .................., Для украшения, 1 ст.л. абрикосового конфитюра, разведенного с 1 ч.л. воды, 100 грамм горького шоколада, 100 мл. сливок, 10 грамм миндальной стружки( я делала ее сама).Приготовить заварное тесто. добавить в воду сливочное масло и соль. Нагреть при постоянном помешивании и довести до кипения. Высыпать всю муку в кипящую воду и быстро перемешать и дальше нагревать массу, пока она не превратится в комок теста, так, чтобы оно...

Закусочный торт наполеон с креветочным муссомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 450 г, Яйцо куриное - 5 шт, Кефир (теплый) - 500 мл, Соевый соус (сладкий) - 2 ст. л., Сода - 1 ч. л., Масло растительное - 50 мл, Лук репчатый (или лук-порей) - 1 шт, Морковь - 1 штГотовим блины. Яйца взбить со сладким соевым соусом Влить теплый кефир Добавить просеянную муку, перемешать, разбивая комочки Интенсивно перемешивая, чтобы не свернулись яйца, влить кипяток. Добавить соду Влить растительное масло, перемешать и выпекать блин...

Нежный закусочный рулет из заварного теста с рыбным салатикомИнгредиенты: заварное тесто, 100 гр. маргарина, 500 мл. молока, 3 яйца, 150 гр. муки, пол-пакетика разрыхлителя, чуть соли и сахара, начинка, 1 баночка тунца в масле, половина большого огурца, 2 варёных яйца, 1 луковица, пучок зелёного лука, пучок укропа, майонез, соль, перецЗаварное тесто В кастрюльку с молоком положить маргарин и поставить на огонь. Довести до кипения, помешивая, пока маргарин полностью не расплавится. Снять с огня и всыпать сразу всю муку с разрыхлителем. Быстро перемешать до однородной массы. Отставить в ст...