Закусочный рулет уссурийский тигр

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Яйцо куриное - 3 шт
Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л.
Крахмал - 2 ст. л.
Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.
Укроп (любая зелень)
Лосось (копчёный или малосолёный) - 200 г
Сыр творожный - 150 г
Лук зеленый
Каперсы - 1 ст. л.
Перец черный (молотый)
Сок лимонный - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Готовим тесто для рулета. Берём яйца, взбиваем миксером.
Берём майонез с перепелиным яйцом от "Махеевъ".
Добавляем майонез к яйцам, взбиваем.
Добавляем муку, крахмал и разрыхлитель, взбиваем.
Берём форму для выпечки, у меня 22 на 30 см, но надо было брать больше, рулет получился толстоват и лопнул. Обычно делаю на противне. Выливаем тесто, оставляем 3 ложки.
Берём любую зелень, у меня укроп, мелко режем и добавляем к оставшемуся тесту.
Ложкой выкладываем хаотично тесто с укропом на "белое" тесто. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем 15 минут.
Пока выпекается рулет, готовим намазку. Берём творожный сыр, добавляем мелко нарезанные зелёный лук и каперсы, сок лимона и свежемолотый чёрный перец, перемешиваем.
Достаём готовый рулет, переворачиваем, снимаем бумагу и сразу намазываем "намазкой".
Сверху кладём кусочки (филе) копчёной или малосольной рыбы лосоёвых пород. У меня копчёная кета. Рыба может быть нарезана по-любому.
Рулет сворачиваем, для удобства, заворачиваем в бумагу, в которой выпекался, даём окончательно остыть и кладём на 1-2 часа в холодильник.
Перед подачей нарезаем острым ножом на кусочки. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Закусочный торт тигр под колпакомИнгредиенты: Хлеб (тостовый) - 1 упак., Крабовые палочки - 400 г, Икра рыбная|Икра (мойвы, в белом соусе) - 1 бан., Сыр сливочный (Крем Бонжур) - 1 упак., Укроп, Яйцо куриное (вареное) - 2 шт, Морковь (вареная) - 1 шт, Оливки зеленые - 5-7 штСливочный крем (Крем Бонжур) смешиваем с икрой мойвы. С крабовых палочек срезаем красные бока, остальную часть мелко режем. С тостового хлеба срезаем все корочки. Выкладываем хлеб в один слой и придаем форму круга. Так готовим 4 "коржа", каждый по...

Закусочный рулет тигроманияИнгредиенты: Тесто слоеное дрожжевое - 250 г, Язык свиной - 2 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Грибы (замороженные лесные) - 150 г, Чернослив - 7 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу), Масло растительное (немного, для жарки), Зелень (для украшения)Подготовим продукты. Языки нужно отварить до готовности, с добавлением соли, перца - по вкусу. Я ещё обычно добавляю морковь и лук. Тесто оставить размораживаться. Для начинки, обжарить лук, нарезанный соломкой, на растительном масле. Добавить нарезанные гр...

Закуска тигр в джунгляхИнгредиенты: Лосось (копченый, 250г тонко порезать) - 550 г, Сметана (густая, минимально 20%, не кислая) - 250 г, Лук зеленый (2-3 перышка), Перец черный (по вкусу), Масло оливковое, Уксус (бальзамический, для оформления), Листья салата|Салат (листья, для оформления), Орехи кедровые (для оформления), Икра черная (для оформления, имитация)Берем 4 круглых формочки диаметром примерно 8 см, выкладываем их пищевой пленкой. Выкладываем в формочки тонко нарезанные ломтики лосося без просветов и с "запахом" (ударение на второй слог). 300 г лосося (можно обрезки) вместе со сметаной, зеленым луком, у...

Закусочный сердечный рулетИнгредиенты: 800 гр. свинного сердца (2 шт. ), 100 гр. сливочного масла в паштет, 70 гр. сливочного масла в начинку, 250 гр. твердого, 2 яйца, 6 ст.л. дробленых грецких орехов, 3 зубчика чеснока, 100 гр. оливок, 100 гр. маслин, соль-перецСердце тщательно промыть, удалить трубки и сгустки крови. Положить в кастрюлю,залить крутым кипятком (чтобы сердце было полностью покрыто водой). Добавить небольшую морковь, небольшую луковицу и варить на медленном огне до готовности. Остудить в бульоне. Го...