Закусочные паровые булочки

Ингредиенты

• Молоко (теплое) - 180 мл
• Мука пшеничная|Мука - 300 г
• Масло подсолнечное - 25 г
• Дрожжи (сухие) - 5 г
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Молоко (теплое) - 150 мл
• Мука пшеничная|Мука - 300 г
• Масло подсолнечное - 25 г
• Тыква (Пюре из тыквы 145 гр) - 200 г
• Дрожжи (сухие) - 5 г
• Соль - 1 ч. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Лук зеленый - 1 пуч.
• Масло оливковое - 4 ст. л.

Рецепт приготовления

• Готовим пюре из тыквы. Тыкву нарезаем кусочками и перекладываем в сотейник. Наливаем воду, чтобы только прикрыло дно. Тушим до мягкости 15 минут.
• Из отваренной тыквы делаем пюре. У меня получилось 145 гр.
• В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар и перемешиваем. Даем подойти 10 минут.
• В просеянную муку добавляем соль.
• Добавляем подошедшие дрожжи.
• Добавляем подсолнечное масло.
• Замешиваем тесто.
• Тесто выкладываем в смазанную маслом миску и накрываем пищевой пленкой. Даем подойти 40 минут.
• Делаем желтое В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар и перемешиваем. Даем подойти 10 минут.
• В просеянную муку добавляем соль.
• Добавляем подошедшие дрожжи.
• Добавляем пюре из тыквы.
• Добавляем подсолнечное масло.
• Замешиваем тесто.
• Тесто выкладываем в смазанную маслом миску и накрываем пищевой пленкой. Даем подойти 40 минут.
• Раскатываем 2 одинаковых прямоугольных пласта теста.
• Желтый пласт теста смазываем оливковым маслом.
• Посыпаем половиной мелко нарезанного зеленого лука.
• Сверху выкладываем белый пласт теста.
• Смазываем оливковым маслом.
• Посыпаем оставшимся зеленым луком.
• Сворачиваем в рулет.
• Разрезаем на одинаковое кусочки. У меня получилось 10 штук.
• Тонкой палочкой придавливаем булочку.
• Немного растягиваем концы теста в стороны.
• Подварачиваем концы теста под низ и защипываем.
• Раскладываем булочки на пергамент, смазанный подсолнечным маслом.
• Перекладываем булочки в пароварку.
• Ставим поддоны с булочками на кастрюлю с кипящей водой. Готовим 15 минут. Выключаем и оставляем под крышкой еще на 5 минут.
• Приятного аппетита :-)