Сладкие паровые булочки с фасолью

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Паста анко - 400 г
Пшеничная мука - 300 г
Вода - 160 мл
Сахар - 30 г
Соль - чайной ложки
Сухие дрожжи - 1 чайная ложка
Растительное масло - 1 столовая ложка

Рецепт приготовления

Сухие дрожжи развести с водой, оставить на 10 минут для активации.
Смешать все сухие ингредиенты, сделать в центре углубление, налить в него масло и дрожжи с водой.
Замесить крутое тесто, сформировать шар, оставить в теплом месте на час. Тесто должно увеличиться в объеме в полтора-два раза.
Подошедшее тесто обмять, разделить на две порции, одну оставить в тепле, вторую разделить на четыре части.
Каждый кусочек раскатать в небольшой круг, выложить по поверхности начинку, собрать края вместе, защипнуть, уложить булочку на шов. Теста под начинкой должно получиться больше.
Корзину пароварки (или мультиварки) выстелить бумагой для выпечки, выложить булочки, оставить на 20 минут для расстойки.
Выпекать на пару 20 минут.
Пока выпекается первая партия, приготовить вторую, уложить на пекарскую бумагу, накрыть и поставить в тепло, она как раз успеет расстояться.
Булочки оставить немного остыть, чтобы корочка схватилась в глянцевую шкурку.

Источник

Похожие рецепты

Сладкие японские булочки ан пан с фасольюИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (в тесто) - 250 г, Сахар (в тесто) - 40 г, Дрожжи (сухие быстродействующие, в тесто) - 1 ч. л., Яйцо куриное (в тесто) - 1 шт, Сахарная пудра - 2 ст. л., Кунжут - 1 ст. л.Для изготовления начинки - пасты "Ан" мне понадобилась фасоль Кидни от Мистраль. Я ее замочила на ночь Затем отварила в течение 2 часов Готовую фасоль размяла вилкой На сковороде растопила сливочное масло и коричневый сахар Добавила размятую фасол...

Сладкие паровые булочки со злаками и макомИнгредиенты: хлопья «5 злаков» от «мистраль» — ½ ст, мука — 2,5 - 3 ст, сахар «демерара» от «мистраль» — 0,75 ст, яйцо — 1 шт, дрожжи свежие — 20 гр, молоко — 1 ст, соль — щепотка, джем (у меня вишневый) — 100 гр, ст. — 250 мл.1. Кончиками пальцев растереть дрожжи с мукой. 2. Смешать муку, соль и сахар. 3. Добавить теплое молоко и яйцо. Замесить тесто. 4. Выложить тесто в миску смазанную маслом, накрыть и оставить на 1,5-2 часа, пока объем теста не увеличится вдвое. 5. На присыпа...

Ютангза паровые булочкиИнгредиенты: тесто для ютангзы готовим безопарным способом., 500 гр. просеянной муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, соль, 2 яйца, 150 гр. молока, в начинку: 50 гр. сливочного масла, сметана, сахарПриготовление: Развести дрожжи в тёплом молоке,добавить соль,яйца и муки ,дабы получилось мягкое тесто..Поначалу может липнуть,но когда подойдёт,то будет более упругое..Не забивайте тесто мукой,её всегда можно добавить при обминке.. Дать тесту подойди,в пр...

Паровые булочки штрулиИнгредиенты: Пшеничный стартер 40 Грамм, Закваска-опара 240 Грамм, Соль 1 Чайная ложка, Сахар 0,5 Чайных ложки, Масло растительное 2 Ст. ложки, Сливочное масло 30-50 ГраммМало кто предпочитает заменять хлеб булочками, подавая первое блюдо, но поверьте, суп получается намного вкуснее вместе с воздушной булочкой, приготовленной на закваске. Вы можете сформировать штрули по-другому, например, закрутить улитку или скатать неболь...