Ютангза паровые булочки

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 20

Ингредиенты

тесто для ютангзы готовим безопарным способом.
500 гр. просеянной муки
1 ч.л. сухих дрожжей
соль
2 яйца
150 гр. молока
в начинку:
50 гр. сливочного масла
сметана
сахар

Рецепт приготовления

Приготовление:
Развести дрожжи в тёплом молоке,добавить соль,яйца и муки ,дабы получилось мягкое тесто..Поначалу может липнуть,но когда подойдёт,то будет более упругое..Не забивайте тесто мукой,её всегда можно добавить при обминке..
Дать тесту подойди,в процессе один раз обмять..
Готовое тесто делим на 2 шара.Один раскатываем в круг толщиной 1-2 мм ,посыпаем мукой,нарезаем на полосы, сложив которые,в свою очередь,нарезаем лапшой..
Лапшинки пересыпаем мукой и отставляем в сторонку. Второй шар также тонко раскатываем и нарезаем на ровные квадраты.
Лапшинки на сите протряхиваем от лишней муки и смешиваем с небольшим количеством сметаны и сахара.Укладываем кучками на квадраты,я сверху насыпала ещё чайную ложку сахара и сверху кладём кусочек масла защипываем конвертиком.
Донышки ютангзы смазываем растительным маслом и укладываем в пароварку.Варим примерно 40 минут.
Поливаем обязательно растопленным сливочным маслом, и ,по желанию,сладкой сметаной,вареньем,сахарной пудрой или чем душе угодно..

Источник

Похожие рецепты

Сладкие паровые булочки с фасольюИнгредиенты: Паста анко - 400 г, Пшеничная мука - 300 г, Вода - 160 мл, Сахар - 30 г, Соль - чайной ложки, Сухие дрожжи - 1 чайная ложка, Растительное масло - 1 столовая ложкаСухие дрожжи развести с водой, оставить на 10 минут для активации. Смешать все сухие ингредиенты, сделать в центре углубление, налить в него масло и дрожжи с водой. Замесить крутое тесто, сформировать шар, оставить в теплом месте на час. Тесто должно увелич...

Закусочные паровые булочкиИнгредиенты: Молоко (теплое) - 180 мл, Мука пшеничная|Мука - 300 г, Масло подсолнечное - 25 г, Дрожжи (сухие) - 5 г, Сахар - 1 ст. л., Соль - 1 ч. л., Молоко (теплое) - 150 мл, Мука пшеничная|Мука - 300 г, Масло подсолнечное - 25 г, Тыква (Пюре из тыквы 145 гр) - 200 г, Дрожжи (сухие) - 5 г, Соль - 1 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Лук зеленый - 1 пуч., Масло оливковое - 4 ст. л.Готовим пюре из тыквы. Тыкву нарезаем кусочками и перекладываем в сотейник. Наливаем воду, чтобы только прикрыло дно. Тушим до мягкости 15 минут. Из отваренной тыквы делаем пюре. У меня получилось 145 гр. В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар и перемешива...

Паровые булочки с фиолетовым бататомИнгредиенты: Пюре овощное (из батата) - 100 г, Вода - 100 г, Дрожжи (прессованные) - 7 г, Соль - 1/2 ч. л., Разрыхлитель теста - 1/4 ч. л., Мука пшеничная|Мука (высший сорт) - 190 г, Вода (110) - 100 г, Дрожжи (прессованные) - 7 г, Соль - 1/2 ч. л., Сахар - 2 ч. л., Разрыхлитель теста - 1/4 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 200 гФиолетовое тесто: Батат почистить, помыть, порезать кружочками. Сложить в пароварку и отварить до готовности. Примерно 10-15 минут. Пюрировать, дать остыть. Дрожжи развести в воде. Добавить в дрожжевую смесь пюре, соль. Все вместе еще раз пюрировать. Муку ...

Паровые булочки штрулиИнгредиенты: Пшеничный стартер 40 Грамм, Закваска-опара 240 Грамм, Соль 1 Чайная ложка, Сахар 0,5 Чайных ложки, Масло растительное 2 Ст. ложки, Сливочное масло 30-50 ГраммМало кто предпочитает заменять хлеб булочками, подавая первое блюдо, но поверьте, суп получается намного вкуснее вместе с воздушной булочкой, приготовленной на закваске. Вы можете сформировать штрули по-другому, например, закрутить улитку или скатать неболь...