Закуска овощная карусель с яично сырным кремом

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Баклажан (большой) - 1 шт
Кабачок (средние) - 2 шт
Лук репчатый - 2 шт
Перец болгарский (средние) - 3 шт
Помидор (небольшие) - 4 шт
Уксус (немного)
Масло оливковое (немного)
Тимьян (сушёный, веточки) - 2 шт
Соль (по вкусу)
Яйцо куриное (отварное - для соуса) - 1 шт
Сыр твердый (соус) - 70 г
Куркума (щепотка - для соуса)
Майонез (соус) - 2 ст. л.
Зелень (для украшения)

Рецепт приготовления

Всё предельно просто, несмотря на обилие ингредиентов. Овощи моем, чистим то, что нужно почистить, удаляем сердцевинку, где её нужно удалить. Нарезаем все овощи тонкими кружками.
Теперь собираем вот такие башенки, чередуя овощи в произвольном порядке. Чеснок также прокладываем между овощами (3 зубч.).
Выкладываем в форму для запекания. Вот такой "хоровод" получается. Солим - по вкусу.
Посыпаем тимьяном (просто обрываем листочки с веточек или, если молотый, то просто посыпаем).
Слегка сбрызгиваем бальзамическим уксусом (можно заменить лимонным соком).
И немного поливаем оливковым маслом.
Ставим в духовку и запекаем при температуре 200 градусов, 40 минут (у меня овощи были готовы за такой промежуток времени, но ориентируйтесь на свою духовку).
Для соуса измельчаем в блендере сыр, яйцо и чеснок (1 зубч.).
Когда всё превратится в однородную пасту, добавляем майонез и щепотку куркумы. Взбиваем ещё всё вместе.
Овощи готовы. Остужаем их (можно подавать и в горячем виде, но остывшими - вкуснее).
Выкладываем на тарелку, сверху кладём соус, украшаем зеленью и подаём.

Источник

Похожие рецепты

Медовик с ананасами и сырным кремомИнгредиенты: Мука - 3.5 стакана, Мед - 3 ст.л., Масло - 150 г, Яйца - 3 шт., Сахар - 1 стакан, Сода - 1.5 ч.л., Сметана 30% - 0.5 л, Ванильный экстракт - 1 ч.л., Ананасы консервированные - 1 банка, Сливки 33% - 150 мл, Сыр сливочный - 400 г, Сахарная пудра - 70 гМедовые торты любят многие, и я - не исключение. Мне нравится, что медовик может быть разным, в зависимости от крема и наполнителей. Я приготовлю медовик с консервированными ананасами, это очень вкусно и свежо. Выровняю и оформлю торт сырно-сливочным кремом...

Корзиночки с сырным кремом и штрейзелемИнгредиенты: тесто: 100 гр. сливочного масла, 50 гр. сахара, 150 гр. муки, 1 яйцо, начинка: 20 гр. сахарной пудры, 1 маленькое яйцо, 1 пачка (20 гр) ванильного сахара, 4 лепестка вяленого манго(можно использовать любые цукаты), штрейзель: 20 гр. муки, 10 гр. сахара, 50 гр. орехов (любых,у меня смесь миндаля,фундука,грецких), 20 гр. сливочного масла, 40-50 гр. шоколада (для украшения)Сразу скажу ,что все продукты увеличила вдвое ,кроме яиц.У меня получилось 24 корзиночки. Тесто: смешала масло и муку в крошку добавила сахар,и яйцо,скатала тесто в шар и в холодильник на полчаса-час. Начинка: В сливочный сыр добавить яйцо,сахарную пудру и ...

Курочка запеченная под сырным кремомИнгредиенты: курица - 1 кг, сыр ( мягких сортов ) - 150-200 г, чеснок - 2-3 зубца, перец чили - 1 шт., соль, приправыПерчик промыть и мелко порезать. Сыр натереть на крупной терке, добавить к нему приправы, надавленный чеснок, перец чили. Все перемешать. Курицу промыть и разрезать по грудинке. Смазать с двух сторон сырным кремом. Запекать в духовке при температуре 180 г...

Закуска из огурцов и яично мясные оладушкиИнгредиенты: 2 средних длинноплодных огурца, половина маленькой морковки, половина маленькой луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. кунжутного масла, соль, молотый острый красный перец, кунжутные семена, 4 яйца, 100 г постного говяжьего фарша, 100 г тофу, половина маленькой луковицы, половина маленькой морковки, 3–4 ст. л. муки, 2–3 ст. л. растительного маслаДля закуски из огурцов нарежьте огурцы крупными брусочками, уложите в дуршлаг, присыпьте небольшим количеством соли, оставьте на 1 ч, затем слегка отожмите. Измельчите морковь, лук и чеснок, смешайте с сахаром, острым перцем, уксусом и маслом, заправьте пол...