Закуска из спаржи и карамелизированного лука

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Спаржа (свежая или замороженная) - 200 г
Лук-шалот (или мелкий репчатый лук) - 200 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Уксус (яблочный) - 1 ст. л.
Имбирь (порошок ) - 1/4 ч. л.
Смесь перцев
Кунжут - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Спаржу (у меня замороженная) кладём в кипящую воду, бланшируем 2 минуты, сливаем, заливаем холодной водой. Откидываем на дуршлаг.
Берём лук-шалот или мелкий репчатый лук, чистим и обжариваем до румяности на растительном масле, постоянно встряхивая сковороду.
Берём сладкий соевый соус Kikkoman, добавляем яблочный уксус и сухой порошок имбиря.
Заливаем заправкой на основе соевого соуса обжаренный лук и тушим, помешивая, 5 минут до выпаривания соуса.
Кладём к луку варёную спаржу, аккуратно перемешиваем, огонь отключаем, оставляем настояться пару минут.
Закуску можно подавать сразу, посыпав свежемолотой смесью перцев и белым кунжутом, хотя она вкусна и холодная. Поститесь с удовольствием!

Источник

Похожие рецепты

Ягодное лукошко из карамелизированного слоеного тестаИнгредиенты: сыр филадельфия - 200 г, сливочное масло - 50 г, сахарная пудра - 4 ст. л., сахар - по вкусу, сливочное масло - по вкусу, тесто слоеное - 6 пластовПрисыпать рабочую поверхность сахаром. Положить пласт слоеного теста поверх сахара и тоже присыпать его сахаром. Скатать тесто рулетиком. Раскатывать не нужно. Разрезать на шайбочки и повторить все с оставшимся тестом. Форму для маффинов смазать сливочным м...

Горячая закуска из карамелизованного лука рикотты и пармезанаИнгредиенты: Сливочное масло - 1 столовая ложка, Сладкий лук - 4 головки, Растительное масло - 1 столовая ложка, Сыр рикотта - 120 г, Майонез - 90 г, Тертый сыр пармезан - 60 г, Свежемолотый белый перец - по вкусуСнимите с огня и переложите в миску. Добавьте рикотту, майонез, пармезан и перец. Все хорошо перемешайте и выложите в огнеупорную форму. Запекайте 30-50 минут до румяной корочки. В сковороде растопите сливочное масло и добавьте растительное. Добавьте тонко ...

Теплый салат из курицы и карамелизированного виноградаИнгредиенты: 300 гр. куриного филе, 1 зубок чеснока, соль, белый молотый перец, 200 гр. винограда без косточек, 2 ст.л. арахиса, 1 ст.л. соевого соуса киккоман, 1 ст.л. меда, цедра половины лимона, 3 ст.л. оливкового масла, несколько веточек кинзы1. Курицу нарезать небольшими кусочками, выложить на сковороду, обжаривать на масле (2 ст. ложки) до готовности, периодически помешивая. 2. Чеснок нарезать соломкой и отправить в сковороду к мясу за минуту до готовности. Обжаренное мясо посолить, приправит...

Салат закуска из креветок авокадо и лука под йогуртомИнгредиенты: креветки, 2 авокадо, сок лимона, оливковое масло, маленькая красная луковица, 2 ст. л с верхом натурального йогурта, петрушка,укропАвокадо разрезать на половинки,вынуть косточку Креветки отварить на пару Выложить в авокадо,полить лимонным соком и оливковым маслом Луковичку тонко нашинковать и выложить колечки на креветки Сверху выложить йогурт и зелень