Закуска из перца и сыра каллы и рулетики из баклажан

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Перец ( красный, желтый ) – 3шт
баклажан – 1шт
сыр – 150гр
майонез – 2 ст.ложки
растительное масло – 3ст.ложки
сахар – 1 ч.ложка
бальзамический уксус – 1 десертная ложка
чеснок – 1 зубчик
соль
для украшения : укроп, зеленый лук.

Рецепт приготовления

Перец очистить от семян и плодоножек, разрезать на три части, поджарить на растительном масле с двух сторон ( можно перцы целиком испечь в духовке). Сложить горячие перцы в полиэтиленовый пакет, дать постоять минут 15, затем очистить от шкурки. Перец залить маринадом из сахара, бальзамического уксуса, соли на 10-15мин, затем маринад слить, пластинки перца просушить салфеткой. 70гр сыра потереть на мелкой терке, добавить пропущенный через чеснокодавку зубчик чеснока, немного майонеза( чтобы была густая консистенция), перемешать, накрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник. Остальной сыр порезать тонкими квадратными пластинками. Баклажан порезать тонкими пластинка, посыпать солью, через 10 мин промыть водой, отжать и пожарить до золотистой корочки. Пластинки немного смазать майонезом с одной стороны. Собираем закуску: « Каллы» : на пластинку сыра положить полоску перца, свернуть уголком ( сыр должен постоять при комнатной температуре, чтобы стать пластичным). На треугольник перца положить скатанный валиком сыр с чесночком, свернуть цветком. «Каллы» разложить на блюдо букетом, украсить перышками зеленого лука, веточками укропа. « Рулетики из баклажан»: на пластинку баклажана положить чайную ложку сыра с чесночком, кусочек перца, свернуть рулетиком. Установить на блюдо. Украсить.

Источник

Похожие рецепты

Салат разнотемпературный из баклажан и сладкого перцаИнгредиенты: 2 небольших баклажана, 3 сладких перца, среднего размера, 2 ст.л. укропа, 3 ст.л. оливкового масла, соль и черный молотый перец по вкусуДобавьте к перцу обжаренные баклажаны и аккуратно все перемешайте. Сделайте заправку из оливкового масла, уксуса, укропа, соли и перца. Нарежьте перец полукольцами и перемешайте его с заправкой. Нарежьте баклажан кружками шириной 0,5см. и обжарьте их на сух...

Баклажан 4 сыра с чипсами из баклажана и маринованными помидорамиИнгредиенты: Баклажан (небольшой) - 6 шт, Сыр голубой (горгонзола) - 25 г, Сыр твердый (пекорино романо) - 25 г, Сыр твердый (пармезан) - 25 г, Помидор - 70 г, Уксус (бальзамический) - 10 мл, Тимьян - 2 шт, Чеснок - 2 зуб., Соль (крупная морская), Мак, Масло оливковоеПриготовим чипсы. Баклажан тонко нарежем. Опустить в кипящую подсоленную воду, зашпаривать в течение двух минут. Вынуть, подсушить на полотенце. Присыпать маком и крупной морской солью. Поставить в духовку на 30-40 минут при 100 С. Замариновать помидоры в б...

Мини закуска из баклажан бекона и сыра в стаканчиках из теста филоИнгредиенты: тесто фило-10 листов., сливочное масло для промазки теста-100/150 гр., для заливки: сыр моззарелла+чеддар- 100 гр, сыр мягкий филадельфия-300 гр., йогурт натуральный густой-3 ст.л., сок лимона-1 ст.л., для начинки: баклажаны -2 шт., чеснок-1 головка, бекон-400 гр., лук репчатый-1 шт. большой, масло постное для жарки-2 ст.л., мёд-1 ч.л., вино красное-3 ст.л., сухой орегано и тимьян-2 ч.л.1. Помыть баклажаны,обтереть,сделать вилкой дырки на одной стороне баклажан и выложить их в форму для запекания дырками вверх,положить головку не чищенного чеснока.Выпекать в духовке при 220ц примерно час. Для рецепта нам необходимо 2 баклажана и головка че...

Крем суп удачный овощной суп из баклажан и сладкого перцаИнгредиенты: бульон мясной (овощной) – 800 мл., баклажаны – 3 шт., перец сладкий красный – 3 шт., лук репчатый – 1 шт. (большой), чеснок – 2-3 зубка, оливковое масло – 2-3 ст.л., лимонный сок – 1 лимона., орех грецкий рубленый – 3-4 ст.л., карри (порошок) (1-3 ст.л. ), перец чёрный и соль, йогурт или сметана.Дачный вариант : очищенный перец, баклажаны запечь на мангале ( газовой или элекро-плите) до чёрных подпалин и мягкости . Перец сложить в пакет, баклажаны – в миску с хорошо подсоленной водой. Остывшие овощи очистить от кожицы и нарезать. ИЛИ: очищенный от...