Закуска из баклажанов свеклы и рикотты

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

баклажаны - 2 шт.
свекла вареная - 200 г
рикотта - 200 г
чеснок - 4 зубчика
майонез легкий - 1 ст. л.
соль - ч. л.
перец черный молотый - ч. л.
растительное масло рафинированное - 30 мл
укроп свежий - 2 веточки
петрушка зелень - 1 веточка

Рецепт приготовления

Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружками толщиной 3–4 мм. В сковороду налить масло и обжарить баклажаны с одной стороны до подрумянивания на небольшом огне. Перевернуть баклажаны на другую сторону и обжарить до румяной корочки. Обжаренные баклажаны выложить на бумажную салфетку для впитывания излишков масла. Баклажаны немного посолить. Рикотту нарезать тонкими пластинами. Кружки баклажанов выложить на большое плоское блюдо. На них положить пластины рикотты. Вареную свеклу очистить от кожуры и натереть на крупной терке. К натертой свекле добавить пропущенный через пресс чеснок, майонез, соль, перец. Массу перемешать. С помощью двух чайных ложек формировать из свекольной массы небольшие шарики диаметром примерно 2 см. Выкладывать шарики на кружки баклажанов с рикоттой. Закуску украсить веточками укропа и листиками петрушки. Подать к просмотру футбольного матча ЧМ-2018. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Инвольтини из баклажанов с соусом из рикотты пармезана и базиликаИнгредиенты: Баклажаны, Помидоры, Рикота, Пармезан, Яйцо, Чеснок, Базилик, Шпинат, Моцарелла, Оливковое маслоРазогреть духовку до 190 градусов. Обжарить баклажаны в оливковом масле на сковороде с двух сторон, чтобы они приобрели красивый золотистый цвет, а так же стали мягкими. Выложить баклажаны на бумагу, чтобы лишнее масло стекло. Мелко нарезать помидоры, и выл...

Горячая закуска из карамелизованного лука рикотты и пармезанаИнгредиенты: Сливочное масло - 1 столовая ложка, Сладкий лук - 4 головки, Растительное масло - 1 столовая ложка, Сыр рикотта - 120 г, Майонез - 90 г, Тертый сыр пармезан - 60 г, Свежемолотый белый перец - по вкусуСнимите с огня и переложите в миску. Добавьте рикотту, майонез, пармезан и перец. Все хорошо перемешайте и выложите в огнеупорную форму. Запекайте 30-50 минут до румяной корочки. В сковороде растопите сливочное масло и добавьте растительное. Добавьте тонко ...

Закуска из цукини ветчины базилика и рикоттыИнгредиенты: Пшеничная мука - 1 стакан, Сливочное масло - 20 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Молоко - 0,3 стакана, Морская соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Сыр рикотта - стакана, Листья базилика - стакана, Ветчина - 75 г, Цукини - 1 штука, Растительное масло - по вкусуВ миске смешайте муку, яйца, размягченное сливочное масло, молоко, соль и перец. Добавьте рикотту и нарезанные тонкими полосками ветчину и цукини. Затем добавьте нарезанный базилик и хорошо перемешайте. В маленькую сковороду налейте 2 ложки растительного ма...

Закуска из жареных баклажанов нута и свеклыИнгредиенты: Баклажан - 1 шт, Нут (отваренный) - 1 стак., Свекла (отваренная, натертая) - 1 стак., Масло растительное (ТМ "Олейна") - 4 ст. л., Чеснок - 1 зуб., Петрушка - 1/2 пуч., Кинза (по вкусу) - 1/2 пуч., Соль (по вкусу), Куркума - 1/2 ч. л.Вот наши продукты. Баклажан чистим, режем кубиками. Обжариваем в масле до готовности минут 7-8 с добавление соли и куркумы. Добавляем нут, тушим вместе минуты 3. Добавляем натертую отварную свеклу, перемешиваем. В конце приготовления добавляем измельченную ...