Инвольтини из баклажанов с соусом из рикотты пармезана и базилика

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Баклажаны
Помидоры
Рикота
Пармезан
Яйцо
Чеснок
Базилик
Шпинат
Моцарелла
Оливковое масло

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 190 градусов. Обжарить баклажаны в оливковом масле на сковороде с двух сторон, чтобы они приобрели красивый золотистый цвет, а так же стали мягкими. Выложить баклажаны на бумагу, чтобы лишнее масло стекло. Мелко нарезать помидоры, и выложить часть на блюдо для запекания. Делаем начинку для наших баклажанов: необходимо смешать в блендере рикоту, яйцо, чеснок, базилик, соль и перец. Я люблю в эту же смесь добавить еще пармезана, чтобы соус получился густым и насыщенным. Есть два варианта подачи данного блюда: в виде рулетиков или открытое блюдо. В этот раз я делала не рулетики, а открытое блюдо, можно сказать, что блюдо получилось в виде лазаньи. Выкладываем на слой помидоров, слой баклажанов, на него выливаем часть соуса, кладем пармезан, следующий слой баклажанов и повторяем процедуру, заканчивая последним слоем из соуса. Сверху посыпаем блюдо моцареллой. оборачиваем фольгой и ставим в духовку на 20 минут. Снимаем фольгу и еще ставим в духовку на 5-7 минут. Блюдо готово к подаче. Наслаждайтесь!)))

Источник

Похожие рецепты

Телячьи отбивные под корочкой из базилика и пармезанаИнгредиенты: Листья базилика - стакана, Ванильные сухари - 0,3 стакана, Сливочное масло - 2 столовые ложки, Тертый сыр пармезан - 30 г, Зернистая горчица - 2 чайные ложки, Телячьи отбивные - 2 штуки, Оливковое масло - 1 столовая ложкаРазогрейте духовку до 220 градусов. В небольшой миске смешайте очень мелко нарезанный базилик, 0,25 стакана сухарей, пармезан, размягченное масло и горчицу. Посолите и поперчите. Хорошо просушите мясо бумажным полотенцем. Посолите и поперчите. Разогрейте ол...

Горячая закуска из карамелизованного лука рикотты и пармезанаИнгредиенты: Сливочное масло - 1 столовая ложка, Сладкий лук - 4 головки, Растительное масло - 1 столовая ложка, Сыр рикотта - 120 г, Майонез - 90 г, Тертый сыр пармезан - 60 г, Свежемолотый белый перец - по вкусуСнимите с огня и переложите в миску. Добавьте рикотту, майонез, пармезан и перец. Все хорошо перемешайте и выложите в огнеупорную форму. Запекайте 30-50 минут до румяной корочки. В сковороде растопите сливочное масло и добавьте растительное. Добавьте тонко ...

Закуска из цукини ветчины базилика и рикоттыИнгредиенты: Пшеничная мука - 1 стакан, Сливочное масло - 20 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Молоко - 0,3 стакана, Морская соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Сыр рикотта - стакана, Листья базилика - стакана, Ветчина - 75 г, Цукини - 1 штука, Растительное масло - по вкусуВ миске смешайте муку, яйца, размягченное сливочное масло, молоко, соль и перец. Добавьте рикотту и нарезанные тонкими полосками ветчину и цукини. Затем добавьте нарезанный базилик и хорошо перемешайте. В маленькую сковороду налейте 2 ложки растительного ма...

Итальянские инвольтини involtini зразы из баклажановИнгредиенты: баклажан — 1 шт., рикотта — 250 г, чеснок — 1 зубчик, йогурт или сметана — 1 ч.л., базилик сухой — 1/3 ч.л., панировочные сухари — 2 ст.л., сливки 10% — 3 ст.л., томаты протёртые без кожицы — 200 г, пармезан — 30 гр., соль, перец, растительное масло для жарки1. Баклажан вымыть, нарезать тонкими пластинами. 2. Посолить, выложить в миску и оставить на 20 мин. Отжать, промокнуть бумажным полотенцем. 3. Пластинки баклажана слегка обжарить в небольшом количестве масла. 4. Для начинки рикотту смешать с йогуртом, доба...