Закуска в корзиночках розы в снегу

Количество персон: 7

Ингредиенты

хлебная крошка - 200 г
масло сливочное - 50 г
яйцо - 1 шт.
тмин - 1 ч. л.
кориандр - 1 ч. л.
сметана - 150 мл
сыр плавленый - 100 г
вода - 100 мл
укроп - 1
оливки без косточек - 1 горсть
лосось слабосоленный - 100 г
лимонный сок - 1 ч. л.
перец черный молотый - по вкусу
желатин - 15 г

Рецепт приготовления

Начнём с выпекания корзиночек... Из приправ брала немного тмина и овощную приправу. Хлеб без корочек (у меня серый) крошим в блюдо,вбиваем яйцо. Добавляем тмин,приправу. Добавляем мягкое сливочное масло. Разминаем рукой липкое тесто,похожее на глину. Силиконовые формочки смазываем растительным маслом. Разминаем тесто по формочке, не очень тонко, чтобы не поломались после выпечки. И так все 6 порций. Теста осталось ещё на такую формочку керамическую. Выпекались минут 20 при 200°С. Сразу не вынимать, они очень хрупкие! А это большая корзинка! Продукты для начинки... Желатин сразу заливаем водой,а затем на водяной бане растворяем. Растереть плавленный сырок со сметаной. Оливки измельчить. Добавить в массу. Укроп у меня нарезанный замороженный. Отправляем в блюдо. Выдавливаем немного лимонного сока,перчим. Вливаем растворенный желатин. Я покупаю лосось уже нарезанный тонко в упаковке по 200 г. Немного измельчим. Добавим в массу. Перемешиваем и заполняем корзиночки начинкой. Из остальных пластин рыбки крутим розочки-рулетики. И вставляем в центр корзиночки. В большой корзинке уместится сразу три розочки... Украшаем дольками лимона и охлаждаем в холодильнике... Хотя при фотографировании начинка у меня почти схватилась и розочки хорошо держались, не тонули))) В таких же корзиночках я подавала форшмак! Рецепт можно посмотреть здесь... http://www.edimdoma.ru/retsepty/55412-forshmak-v-hlebnyh-korzinochkah-dlya-anechki-strelec А также наполняла сырной начинкой и украшала креветочной пастой... http://www.edimdoma.ru/retsepty/58581-pirozhnye-v-hlebnyh-korzinochkah-s-syrom-dzhyugas Так что приготовьте такие хлебные корзиночки и вы точно удивите своих гостей их вкусом, видом и что они из хлеба!!!

Источник

Похожие рецепты

Печенье розы в снегу с кунжутомИнгредиенты: маргарин сливочный - 200 г, сахар - стакана, мука - 2 стакана, яйца куриные крупные - 1 шт., яичные желтки - 1 шт., сода - ч. л., уксус - 1 ст. л., ванилин - 1 щепотка, яичные белки - 1 шт., сахарная пудра - 1 ст. л., кунжут ТМ «Националь» - 2 ст. л.Одно яйцо разделить на белок и желток. Чашку с белком поставить в холодильник. Маргарин заранее достать из холодильника. Размягченный маргарин растереть с сахаром и ванилином. Добавить целое яйцо, желток и продолжать растирать до однородного состояния. Порц...

Салат розы в снегу с зеленым горошком и пармской ветчинойИнгредиенты: картофель вареный - 3 шт., яйца куриные - 3 шт., огурцы свежие - 3 шт., горошек зеленый консервированный ТМ «Фрау Марта» - 150 г, укроп свежий - 1 пучок, ветчина пармская - 150 г, сметана 15% - 3 ст. л., перец свежемолотый смесь - по вкусу, соль - по вкусуИнгредиенты. Укроп мелко режем. Три веточки отложим для украшения. Два огурца нарежем кубиком, а один потом — специальным спиральным ножиком. Отварные яйца разделить на белки и желтки. Желток крошим в салат, а белок трем на мелкой терке и откладываем ...

Ванильные пирожные с белым шоколадом и кедровыми орешками розы в снегуИнгредиенты: масло сливочное - 200 г, сахарный песок - 250 г, мука - 300 г, ванилин - 2 упаковки, орехи кедровые - 125 г, шоколад белый - 160 г, кукурузные хлопья - 100 г, яйцо - 3 шт.Масло немного растопить и растереть с сахаром. Добавить яйца, муку, ванилин, замесить тесто при помощи миксера. Оно получится вязкое. Шоколад проубить ножом на средние кусочки. Я использовала такой фигурный развесной шоколад. Не знаю из чего он, когда его т...

Тарталетки алые розы на снегуИнгредиенты: Шоколад молочный|Шоколад (белый и чёрный) - 50 г, Яйцо куриное - 1 шт, Творожная масса - 400 г, Сметана - 2 ст. л., Маргарин - 200 г, Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Мармелад (желейный) - 100 г1. Маргарин порубить, добавить муку, перемешать. Затем добавить сметану, добавить остальную муку и вымесить тесто. Положить его минут на 45 в холодильник (мое любимое тесто) Раскатать его толщиной 2 мм и вырезать квадрат 12х12 см. Сделать бортики из теста ш...