Закрытый пирог с семгой и брынзой

Ингредиенты

мука - 250 г
масло сливочное - 125 г
яйца - 1 шт.
вода - 3-6 ст.л.
соль - 1 щепотка
семга - 600 г
шпинат - 400 г
брынза - 250 г
сметана - 3-4 ст.л.
соль

Рецепт приготовления

Сливочное масло заморозить, а затем натереть, нужно сделать это быстро. Продукт снова поставить в морозильную камеру еще на две минуты. Перемешать ложкой с пшеничной мукой и щепоткой соли. Сделать небольшое углубление посередине, вбить яйцо, две ложки ледяной воды, очень быстро замесить тесто.
Завернуть массу в пленку, поставить в холод на полчаса. Затем тесто разделить на две неравные части: две трети и одну треть от общей массы. Меньшую часть вернуть в холодильник, большую раскатать и переложить в форму. Накрыть фольгой, насыпать любой груз, например, горох, поставить в духовой шкаф на 15 минут, температура выпекания – 200 градусов. Груз удалить, печь еще 10 минут.
Приготовить начинку: крупными кусочками нарезать рыбу, брынзу – кубиками. Шпинат разморозить, перемешать в кастрюле с рыбой и брынзой. Добавить несколько ложек сметаны, соль – по вкусу. Выложить начинку на корж, накрыть верхним слоем теста и наколоть в нескольких местах вилкой. Поставить пирог с семгой и брынзой в духовой шкаф на 80 минут, температура приготовления – 180 градусов. В конце выпечку смазать яйцом и допечь.

Источник

Похожие рецепты

Закрытый пирог с томатами брынзой и яйцом пашотИнгредиенты: Помидоры черри - 12 штук, Бездрожжевое слоеное тесто - 2 куска, Сушеный базилик - щепотка, Сыр брынза - 120 г, Сливочное масло - 20 г, Пшеничная мука - щепотка, Яйцо куриное - 5 штукНарезаем томаты на половинки. Натираем брынзу на крупной терке. Предварительно размороженное тесто разделяем на 2 пласта. Берем один пласт теста и раскатываем его до нужной формы на посыпанной мукой поверхности. Смазываем форму для выпекания полностью изнут...

Закрытый омлет с семгой и помидоромИнгредиенты: Яйцо куриное (или 3 крупных) - 4 шт, Помидор (без кожи) - 1 шт, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Порошок чесночный - по вкусу, Масло сливочное (примерно 1 ст. л.) - по вкусу, Масло растительное (примерно 1 ст. л.) - по вкусуВот наши основные ингредиенты: яйца, молоко, сыр, семга (можно использовать другую красную рыбу), помидор и салат. С помидора снять кожу и нарезать некрупно. Сыр некрупно порезать или натереть на терке. Яйца взбить вилкой (венчиком) с солью и молоком. Расто...

Песочный пирог с семгой и брынзойИнгредиенты: мука - 250 г, масло сливочное - 125 г, яйца - 2 шт., вода - 6 ст.л., соль - 1 щепотка, семга - 600 г, шпинат - 400 г, брынза - 250 г, сметана - 4 ст.л., сольНа терке натереть масло из морозилки. Процесс приготовления теста лучше не затягивать – чем быстрее приготовить, тем более слоеным получится тесто. Даже можно натертое масло опять убрать ненадолго в морозилку (на пару минут). К маслу прибавить муку и щепотк...

Заливной пирог с семгой помидорами черри и брынзойИнгредиенты: Слоеное тесто, семга, помидоры черри, зеленый лук, яйца, сливки.Слоеное тесто-один пласт, семга подкопченая или соленая-упаковка,брынза-100 грамм, помидоры черри-10 штук, яйца-3 штуки, сливки 10%-150 грамм. Тесто расскатываем по размеру формы и выкладываем тесто.Делаем несколько проколов в тесте вилкой. На тесто ставим ...