Заварной хлеб с отрубями и грецкими орехами

Заварной хлеб с отрубями и грецкими орехами Заварка: Муку и солод смешать с пряностями, залить кипятком, сразу же размешать (так, чтобы не было комочков), накрыть емкость крышкой и оставить заварку на ночь при комнатной температуре для осахаривания сахаров. Это лучше всего сделать перед сном, а с утр... Ингредиенты: вес продуктов дан в гр. ах., заварка: мука пшеничная 1с. 20, солод ржаной ферментированный 12, кориандр молотый 2, анис 2, вода 120, опара: вся заварка, дрожжи прессованные 10, мука пшеничная 1с. 230, вода 110, тесто: вся опара, мука пшеничная 1с. 192, отру...

Заварной хлеб с грецкими орехами вариант для хп Пребывая под впечатлением рецепта tehj "Заварной хлеб с отрубями и грецкими орехами", я решила попробовать его в хлебопечке. Муки 1с. не нашла, но цельнозерновая всегда под рукой. Получился такой вкусный и необычный хлеб, что решила поделиться рецептом с об... Ингредиенты: заварка: мука цельнозерновая, здоровье алтая - 20 гр., солод ржаной не ферментированный- 12 гр., кориандр измельченный- 2 гр., тмин- 2 гр., вода- 120 гр., для теста: дрожжи сухие- 2 ч.л., мука цельнозерновая, здоровье алтая - 450 гр., вся заварка, соль- 8 г...