Жюльен с ветчиной цветной капустой брокколи и зеленым горошком

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Капуста брокколи - 400 г
Цветная капуста - 200 г
Зеленый горошек - 100 г
Лук репчатый - 1 головка
Сливки - 200 мл
Ветчина - 100 г
Сливочное масло - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Пшеничная мука - 1 столовая ложка
Твердый сыр - 100 г

Рецепт приготовления

Перемешать на горячей сковороде сливочное масло и муку. Обжарить, добавить сливки и довести до консистенции густой сметаны. Посолить и поперчить.
Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия, отварить в подсоленной воде и измельчить.
Зеленый горошек отварить.
Лук измельчить, перемешать с измельченными овощами и горошком. Добавить ветчину, нарезанную маленькими кубиками, тщательно перемешать, посолить, поперчить и заправить сливочной смесью.
Полученную массу ложкой разложить в формочки для жульена, посыпать тертым сыром и запекать при 180 градусах в духовке 15-20 минут.

Источник

Похожие рецепты

Индейка в сливках с зеленым горошком и брокколиИнгредиенты: брокколи замороженная - 200 г, горошек зеленый замороженный - 200 г, лук репчатый - 1 головка, сливки 10-20% - 250 г, индейка - 300 гФиле индейки порежьте кусочками и обжарьте до золотистой корочки на оливковом масле. Затем отложите в отдельную тарелку. Крупно нарежьте большую луковицу и обжарьте, добавьте горошек и брокколи, потушите несколько минут. Затем добавьте обжаренную индейку. В...

Фриттата с брокколи и зеленым горошкомИнгредиенты: Куриное яйцо (8 шт.), Сыр (150 г.), Лук-порей (150 г.), Брокколи (150 г.), Горошек зеленый (150 г.), Оливковое масло (2 ст.ложк), Поваренная соль (по вкусу), Перец черный молотый (по вкусу), Прованские травы (по вкусу)В классическом варианте испанский омлет готовится на плите - начинают готовить на конфорке, а потом переставляют в духовку. Я же фриттату готовлю полностью в мультиварке. У меня овощная фриттата, без мясных или колбасных изделий. Из овощей я выбрала лук-пор...

Корона из спагетти с зеленым горошком и ветчинойИнгредиенты: Спагетти - 250 г, Лук репчатый - 1 шт, Ветчина - 100 г, Горошек зеленый (замороженный) - 300 г, Перец сладкий красный (консервированный) - 1 бан., Яйцо куриное - 3 шт, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Масло сливочное - 50 г, Молоко ( ) - 2 стак., Сыр твердый (тертый ) - 50 г, Специи (мускатный орех, соль, перец молотый)В этом рецепте почти все ингредиенты взаимозаменяемы: можно использовать любой вид пасты, другие овощи. Здесь важна форма подачи и сочетание - паста с овощами. Готовим соус бешамель: репчатый лук обжариваем на масле, добавляем муку. Пассеруем до золотистого...

Паста со шпинатом брокколи и зелёным горошкомИнгредиенты: Горошек зелёный замороженный - 100 г, Капуста брокколи - 150 г, Лимон - 1 шт., Макароны перья (паста Пенне Ригате) - 350 г, Масло оливковое Extra Virgin - 30 мл, Перец чёрный молотый - 3 г, Смесь итальянских трав - 1 ч. л., Соль морская - 10 г, Сыр Маскарпоне - 150 г, Сыр Пармезан - 85 г, Шпинат свежий - 30 гДля приготовления пасты понадобятся цветные макароны перья, капуста брокколи, зелёный горошек, лимон, оливковое масло, шпинат, сыр маскарпоне или любой другой мягкий сыр, сыр пармезан, соль, перец чёрный молотый, смесь итальянских трав. Снять цедру лимона (...