Жареный турецкий горошек с болгарским перцем

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

250 г сухого нута или 500 г уже готового
2 ч. л. кумина (зиры)
1 ч. л. натертого имбиря
стручок острого перца
1,5 ч. л. куркумы
0,5 ч. л. асафетиды
1 болгарский перец
1 помидор

Рецепт приготовления

Нут замочите на ночь. Слейте воду, залейте достаточным количеством свежей воды и отварите без соли до мягкости. Нагрейте растительное или топленое масло, обжарьте в нем семена кумина, следом имбирь и перец, за ними куркуму и асафетиду. Через несколько секунд можно добавить болгарский перец порезанный на квадратики со стороной по полтора сантиметра. Когда перец подрумянится, добавьте заранее отваренный горох. Посолите и жарьте 3 минуты, чтобы и горошек подрумянился. Теперь добавьте нарезанный помидор и, если хотите сделать жидкий соус, то добавьте немного отвара нута. Через несколько минут блюдо готово! Подавайте украшенным свежим помидором или веточками кинзы.

Источник

Похожие рецепты

Жареный кролик с болгарским перцем и маслинамиИнгредиенты: кролик тушка - 600 г, лук репчатый - 2 шт., вино белое сухое - 100 мл, перец сладкий - 2 шт., маслины - 1 банка, оливковое масло - 4 ст. л., соль - по вкусу, перец - по вкусу, травы ароматные - по вкусуПодготовим все продукты. Лук нарежем полукольцами, сладкий перец на 5 — 6 частей. Кролика обмыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на кусочки. Разогреем сковороду с маслом и припустим лук до мягкости. Добавим кусочки кролика, посолим и поперчим. Обжа...

Жареный тофу с сельдереем и болгарским перцемИнгредиенты: Тофу - 250 г, Сладкий перец - 1 штука, Сельдерей - 300 г, Имбирь - 20 г, Чеснок - 1 зубчик, Перец чили - 1 штука, Перец черный молотый - по вкусу, Соевый соус - 1 столовая ложка, Соль - по вкусуНатертый на мелкой терке имбирь вместе с мелко порубленным чесноком и мелко нарезанным перцем чили, поджарить на оливковом масле в течение 1–2 минут. Нарезанный кубиками тофу залить двумя столовыми ложками соевого соуса. Отварить нарезанный соломкой сельдер...

Жареный зеленый горошек с редисом и кешьюИнгредиенты: Соевый соус - 1 столовая ложка, Рисовый уксус - 1 столовая ложка, Соус чили с чесноком - 1 чайная ложка, Кунжутное масло - 2 чайные ложки, Тертый имбирь - 1 столовая ложка, Стручковый зеленый горошек - 250 г, Редис - 1 пучок, Кешью жареный - 4 столовые ложки, Зеленый лук с луковицей - 4 штукиРазогрейте масло в воке или большой сковороде на сильном огне, добавьте имбирь и обжарьте 30 секунд. Добавьте горошек, нарезанный небольшими кусочками редис и нарезанный зеленый лук. Обжарьте, помешивая, 2–4 минуты до мягкости горошка. Добавьте соус, снимит...

Кролик с болгарским перцем и панчеттойИнгредиенты: Кролик (ножка) - 250 г, Бекон (панчетта, можно заменить беконом с/к) - 40 г, Перец болгарский - 60 г, Помидоры черри - 30 г, Вино белое сухое - 100 мл, Уксус - 10 мл, Анчоусы (в масле) - 10 г, Розмарин (веточка) - 1 шт, Базилик (веточка) - 1 шт, Соль (по вкусу), Перец черный ( молотый, по вкусу)Кролик п/о, на масле обжариваем нарезанную панчетту, выкладываем кролика и жарим со всех сторон с розмарином. Добавляем белое вино и тушим до готовности. Отдельно, на чесночном масле, обжариваем болгарский перец п/о, нарезанный соломкой. Добавляем уксус, ан...