Жареный морской лещ с зеленью

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

морской лещ 450 Грамм (удалить кишки)
лавровый лист 1 Штука
гвоздика 2 Штуки
черный перец горошком 5-10 Штук
листья шалфея 5 Штук
веточки тимьяна 8 Штук
веточки майорана 8 Штук
пучок петрушки 1/2 Штуки
соль и перец 1 По вкусу
сливочное масло 30 Грамм
соус Вустершир 1 Чайная ложка
лимон 1 Штука (только сок)
оливковое масло 1 Штука
мука 1 Штука

Рецепт приготовления

1. Первое, что нам нужно сделать это подготовить рыбу к главному действию. Удалите кишки, плавники и тщательно промойте. 2. Промажьте рыбу оливковым маслом со всех сторон с помощью кисточки. Нам понадобиться около 3 столовых ложек, но может и больше, все зависит от размеров леща. Поместить рыбу в большую миску. 3. Нарезать петрушку, тимьян и майоран. Слегка порубить листья шалфея. Посыпать рыбу смесью трав. Бонусом добавить лавровый лист, черный перец горошком и несколько семян гвоздики. 4. Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике минимум 30 минут. Идеальный вариант 2 часа, но если вы сильно проголодались, дело ваше)) 5. Разогреть духовку (390 F, 200 С). 6. Переложить рыбу из маринада, удалить как можно больше трав с поверхности леща. Приправить солью и перцем. 7. Обвалять рыбу в муке. 8. Нагреть большую сковороду, залить немного масла и обжаривать леща на средне-высоком огне до золотистой корочки с обеих сторон. 9. Выложить рыбу в термостойкое блюдо и посыпать остатками зелени (от маринада). Добавить от 1/8 до 1/4 стакана вина. Рыба должна быть покрыта вином. Добавьте несколько кусочков сливочного масла. 10. Выпекать в духовке около 20 минут. Во время выпечки не забудьте несколько раз полить рыбу соусом. 11. Выложить рыбу и зелень на тарелку. 12. Добавить Вустерширский соус и лимонный сок по вкусу. Сверху можно посыпать свежей зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Горшочки с зеленью цукини с овощами куриной грудкой и зеленьюИнгредиенты: 1-2 молодых цукини (можно обыкновенный кабачок), 1 морковь, паприка, чеснок (по вкусу), куринная грудка (отварная), специи по вкусу, майонез или сметана, зеленьЦукини нарезать тонкими ломтиками одинаковой толщины, смазать их маслом и обжарить с двух сторон на обычной сковороде(но не сильно), затем откинуть на салфетку Овощи нарезать тонкой соломкой, посолить,приправить,перемешать и сложить небольшой горкой. Курицу...

Жареный морской гребешок в апельсиновом соусеИнгредиенты: Морские гребешки - 3 штуки, Апельсины - 2 штуки, Уксус - 1 столовая ложка, Апельсиновый ликер - 1 столовая ложка, Сливочное масло - 0,2 куска, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусуДелаем соус: берем апельсины, делим их пополам и рукой давим на апельсин с двух сторон; выжимаем так сок (если нет соковыжималки). Добавляем в апельсиновый сок уксус и ликер апельсиновый, тщательно все это перемешиваем. Сковороду смазываем маслом. Моем греб...

Жареный арахис с морской солью чесноком и пряными травамиИнгредиенты: Арахис - 150 г, Растительное масло - 1-2 ст.л., Чеснок - 3 зуб., Морская соль - 1 ч.л., Сушеные размарин, тимьян, базилик - 1 ч.л.Наверняка, знаете, что арахис — не орех, а бобовое растение. Но его плоды также промаслены (содержание масла достигает 53%), питательны, калорийны, отлично утоляют голод и заряжают организм энергией. Жареный арахис, как и орешки, часто едят в качестве перек...

Морской окунь жареный с грибами и картошкойИнгредиенты: Морской окунь - 1 кг, Грибы (свежие) - 400 гр, Лук репчатый - 3 шт., Картошка - 1 кг, Подсолнечное масло - 5 стол.л., Панировочные сухари - 2 стол.л., Пшеничная мука - 2 стол.л., Петрушка - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Укроп - по вкусу, Соль - по вкусуРыбу чистим и удаляем внутренности, под проточной водой тщательно промываем. Нарезаем кусками, солим и перчим. Прожариваем, добиваясь образования красивой корочки, в панировке. Измельченный лук обжариваем, пока не начнет зарумяниваться. Прибавляем к нему ме...