Жареное мороженое искушение под брусничным соусом

Ингредиенты

• мороженое «пломбир» - 500 г
• ягоды (смородина, клюква, брусника) – 10-15 шт.
• кукурузные хлопья глазированные сахаром – 350 г
• кокосовая стружка – 60 г
• яйцо куриное – 3 шт.
• растительное масло для фритюра
• соус «дикая брусника» darbo

Рецепт приготовления

• 1. Достаньте мороженое из морозильной камеры. Оставьте до размягчения.
• 2. После того, как мороженое станет мягким, с помощью ложки быстро сформируйте шарики, воткнув в середину по ягодке.
• 3. Шарики мороженого уберите в морозильную камеру на 2-3 часа.
• 4. Кукурузные хлопья измельчите в блендере до состояния крошек, взбейте яйца до образования пены.
• 5. Кокосовую стружку, хлопья и яйца поместите в разные пиалы.
• 6. Каждый шарик обваляйте в следующей последовательности: сначала в кокосовой стружке
• 7. Затем в яйце
• 8. Потом в хлопьях, после этого снова в яйце и опять, в хлопьях.
• 9. Обваленные шарики сразу же поместите в морозильную камеру на 1 час.
• 10. В емкость для обжаривания шариков (или во фритюрницу) налейте достаточное количество растительного масла (чтобы шарики полностью были погружены) и разогрейте его до температуры 200 градусов. Проверить температуру можно следующим образом: бросьте в масло пару кукурузных хлопьев, если температура достаточная для приготовления мороженого, их края должны стать коричневыми в течение 20 секунд.
• 11. Для обжаривания шариков из мороженого понадобится 2 ложки: одна для того, чтобы вынуть холодный шарик из контейнера, а вторая, чтобы погрузить и вынуть его из кипящего масла. Достаньте запанированные шарики из морозильной камеры. Желательно доставать по одному шарику, чтобы они не успели начать таять. Насаживая холодной ложкой шарик, перекладывайте его на ложку-шумовку, которую нужно погрузить в кипящее масло. Шарик полностью погружен в масло и жарится так 10-15 секунд. За это время панировка обжаривается, а мороженое не успевает растаять. Готовое жареное мороженое выложите на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир. Повторите это с каждым шариком.
• 12. Наслаждаться готовым жареным мороженым нужно сразу. Подавать с брусничным соусом.5.04.6152732694704111.047chemicolya05 марта 2013, 12:12140953847Кухня: КитайскаяСложность: ПростойОригинальный рецепт: Безумный десерт - жареное мороженоеУчаствует в конкурсе: Ягодные шедевры Darbo!