Дрожжевой пирог с тыквенным пюре и яблочным вареньем

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

сливочное масло - 7 ст. л.
растительное масло - 3 ст. л.
сахар - 50 г
соль - 2 щепотки
дрожжи свежие - 2 ст. л.
молоко 2,5% - 250 мл
яйца куриные - 1 шт.
мука 1 сорт - 2 стакана
яичные желтки - 1 шт.
сахар - 1 ст. л.
яблоки нетвердых сортов - 3 шт.
сахар - 1 стакан
вода - 50 мл
тыква - 500 г
сахар - 50 г

Рецепт приготовления

Приготовим начинку из тыквы. Очистить тыкву и порезать крупными кусочками. Потушить до готовности на сковороде, добавить сахар в конце. Остудить до теплого состояния, перемолоть блендером. Если в тыкве много жидкости (такое бывает), то можно откинуть на сито, чтоб стекла лишняя жидкость. Приготовим яблочное варенье. Яблоки очистить, нарезать мелкими кусочками, перемолоть в мясорубке. Добавить воду, сахар и тушить в кастрюльке до готовности. Замесим тесто. Раскрошить дрожжи и замочить в молоке минут на 30. Размешать отдельно яйцо с сахаром, солью, маслами. Влить туда дрожжи. Тщательно перемешать и досыпать понемногу муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Оставить тесто в миске или на столе, накрыв полотенцем, пока не подойдет раза в 2. Потихоньку придавить руками и снова поставить подходить. Это по времени 1-1,5 часа. Треть теста раскатать, нарезать на полоски. Остальное раскатать в круг, сделав бортики. Выложить начинку: смешать тыкву и варенье. Сверху украсить полосками, свернутыми в жгутики. Смазать желтком,смешанным с сахаром. Выпекать в разъемной форме при 180°С около 45-50 минут. На дно формы кладу пергамент, бока и пергамент не смазываю.

Источник

Похожие рецепты

Дрожжевой пирог розетки с абрикосовым вареньемИнгредиенты: мука - 250 г, сахар - 50 г, соль - 1 щепотка, сахар ванильный - 1 упаковка, молоко - 125 мл, дрожжи свежие - 21 г, сливочное масло - 50 г, яйцо - 1 шт., изюм - 75 г, миндаль рубленый - 100 г, абрикосовое варенье - 250 гПеремешать просеянную муку с сахаром, солью и ванильным сахаром. Сделать посередине углубление. Разогреть 50 мл молока и растворить в нем дрожжи. Дрожжевое молоко вылить в углубление, присыпать немного мукой. Накрыть и дать подойти в течение 20 минут в тепл...

Дрожжевой пирог с черничным вареньем и штрейзелемИнгредиенты: Вода (теплая) - 180 мл, Ванильный сахар - 1 пакет., Масло растительное - 6 ст. л., Соль - 0.5 ч. л., Варенье (любое густое варенье) - 250 г, Мука пшеничная|Мука - 4 ст. л., Масло растительное - 3 ст. л., Сахар - 3 ст. л.Ставим опару: растворить в теплой воде дрожжи, сахар и добавляем 2 ст. л. муки. Оставляем опару на 20-30 минут, пока не начнут действовать дрожжи, и не поднимутся шапкой. Замешиваем тесто- солим, вливаем масло, и просеиваем муку, хорошо вымешиваем до одно...

Пирог с яблочным пюре и белково фруктовым кремомИнгредиенты: Масло сливочное - 100 г, Сахар - 0,5 стак., Желток яичный - 3 шт, Сода гашеная уксусом - 1/4 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Ванильный сахар - 1 пач., Соль (мал. щепотка ), Яблоко - 1 кг, Сахар - 5 ст. л., Вода - 100 мл, Крахмал картофельный - 2 ч. л., Белок яичный - 3 шт, Желатин - 1 ч. л., Сахар - 2 ст. л., Джем (или повидло, или варенье) - 2 ст. л.Готовим яблочное пюре. Яблоки очистить от шкурки, удалить сердцевину, нарезать на дольки, засыпать сахаром, И перемолоть блендером. Поставить на плиту, добавить 50 мл воды и тушить минут 10. Крахмал развести 50 мл воды и тонкой струйкой ввести в яблочную...

Открытый дрожжевой пирог с абрикосовым вареньемИнгредиенты: Кислое молоко - 0.5 л, Свежие дрожжи - 50 гр, Сахар - 1 чайн.л., Пшеничная мука - 1 стол.л., Пшеничная мука - 600 гр, Яйца - 2 шт., Подсолнечное масло - 1 стол.л., Соль - по вкусу, Варенье абрикосовое - 100 грВ глубокую кастрюлю наливаю 0,4 литра цельного молока. 0,1 литра молока отливаем отдельно в чашку и слегка подогреваем в микроволновой печи или на медленном огне , чтобы оно было теплым. Добавляем в чашку сахар и дрожжи. Перемешиваем и даем постоять до обра...