Дрожжевой пирог с черничным вареньем и штрейзелем

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Вода (теплая) - 180 мл
Ванильный сахар - 1 пакет.
Масло растительное - 6 ст. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Варенье (любое густое варенье) - 250 г
Мука пшеничная|Мука - 4 ст. л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

Ставим опару: растворить в теплой воде дрожжи, сахар и добавляем 2 ст. л. муки. Оставляем опару на 20-30 минут, пока не начнут действовать дрожжи, и не поднимутся шапкой.
Замешиваем тесто- солим, вливаем масло, и просеиваем муку, хорошо вымешиваем до однородности и оставляем в теплом месте на 1 час накрыв полотенцем. Тесто подошло, обминаем его и оставляем еще на 30-40 минут.
Пока греется духовка, еще раз вымешиваем тесто и разделяем его на две части, одна чуть больше другой. По весу у меня получается 1 шарик 550г второй 450г
Раскатываем большую часть теста, толщиной 1-1,5 см. Выкладываем тесто в форму, можно использовать бумагу для выпечки. Формируем небольшие бортики. У меня форма диаметром 30 см.
Выкладываем начинку, не доходя до края 2 см
Раскатываем вторую часть теста и выкладываем поверх начинки, в желаемом варианте, просто целым пластом теста или полосками. Я нарезала этот верхний круг полосками, сделала надсечки елочкой и выложила на начинку. хорошо защипываем края, что бы начинка не вытекала Оформленный пирог оставляем еще на 20-30 минут, что бы он еще немного поднялся
При желании готовим штрейзель (сладкую крошку) - смешиваем сахар и муку, постепенно вливаем масло, ложкой или рукой разбиваем массу в крошку. Посыпаем крошкой пирог. Если готовить без штрейзеля (сахарной крошки), то перед тем как отправить пирог в духовку, кисточкой смазать пирог растительным маслом. Выпекаем пирог до готовности, около 30 минут.
Достаем пирог из духовки, даем немного остыть.
И разрезаем...
Аромат черники и хрустящего воздушного теста непередаваем)

Источник

Похожие рецепты

Дрожжевой пирог с тыквенным пюре и яблочным вареньемИнгредиенты: сливочное масло - 7 ст. л., растительное масло - 3 ст. л., сахар - 50 г, соль - 2 щепотки, дрожжи свежие - 2 ст. л., молоко 2,5% - 250 мл, яйца куриные - 1 шт., мука 1 сорт - 2 стакана, яичные желтки - 1 шт., сахар - 1 ст. л., яблоки нетвердых сортов - 3 шт., сахар - 1 стакан, вода - 50 мл, тыква - 500 г, сахар - 50 гПриготовим начинку из тыквы. Очистить тыкву и порезать крупными кусочками. Потушить до готовности на сковороде, добавить сахар в конце. Остудить до теплого состояния, перемолоть блендером. Если в тыкве много жидкости (такое бывает), то можно откинуть на сит...

Дрожжевой пирог розетки с абрикосовым вареньемИнгредиенты: мука - 250 г, сахар - 50 г, соль - 1 щепотка, сахар ванильный - 1 упаковка, молоко - 125 мл, дрожжи свежие - 21 г, сливочное масло - 50 г, яйцо - 1 шт., изюм - 75 г, миндаль рубленый - 100 г, абрикосовое варенье - 250 гПеремешать просеянную муку с сахаром, солью и ванильным сахаром. Сделать посередине углубление. Разогреть 50 мл молока и растворить в нем дрожжи. Дрожжевое молоко вылить в углубление, присыпать немного мукой. Накрыть и дать подойти в течение 20 минут в тепл...

Сдобный кокосовый пирог с клубничным вареньем и кокосовым штрейзелемИнгредиенты: сливки 10% — 150 мл., кокосовое молоко — 100 мл., мука пшеничная — 3 ст. по 250 мл., кокосовая стружка — 20 гр, желток — 2 шт, сахар — 150 мл., соль - щепотка, масло сливочное размягченное — 1 ст.л., дрожжи сухие — 1 ч.л. под нож, клубничное повидло, ........, для штрейзеля: кокосовая стружка — 50 гр, масло сливочное — 50 гр, сахар — 1 ч.л., мука — 4-5 ст.л.Сдобный ароматный пирог, где вместо обычного штрейзеля-кокосовый, и молоко кокосовое в замес. Клубника и кокос-отличный дуэт! Тесто воздушное, очень нежное и вкусное, буквально тает во рту. 1. Смолоть на кофемолке всю кокосовую стружку, добавив в нее при п...

Открытый дрожжевой пирог с абрикосовым вареньемИнгредиенты: Кислое молоко - 0.5 л, Свежие дрожжи - 50 гр, Сахар - 1 чайн.л., Пшеничная мука - 1 стол.л., Пшеничная мука - 600 гр, Яйца - 2 шт., Подсолнечное масло - 1 стол.л., Соль - по вкусу, Варенье абрикосовое - 100 грВ глубокую кастрюлю наливаю 0,4 литра цельного молока. 0,1 литра молока отливаем отдельно в чашку и слегка подогреваем в микроволновой печи или на медленном огне , чтобы оно было теплым. Добавляем в чашку сахар и дрожжи. Перемешиваем и даем постоять до обра...