Домашняя ленивая паста с карри fratelli

Ингредиенты

• для пасты:
• мука пшеничная 1 ст.
• яйцо куриное крупное 2 шт.
• масло оливковое 3 ст.л.
• вода холодная 5 ст/ложек.
• карри порошок 1 ч.л.
• соль по-вкусу.
• для соуса:
• тунец в с/соку 1 банка.
• куриная грудка отварная 0,5 шт.
• сливки 20% 150 мл.
• цукини не крупный 0,5 шт.
• томат средний 1 шт.
• чеснок 2 зубчика.
• лук - шалот 1 шт.
• базилик 2 щепотки.
• соль, кайенский перец.
• оливковое масло.
• чеддер рыжий тертый 200 гр.

Рецепт приготовления

• В первую очередь нужно приготовить тесто для пасты...
• В глубокую миску всыпать два сорта муки, перемешать ее с солью и карри.
• Сделать в ней углубление...разбить в него яйца, влить воду и оливковое масло.
• Руками вымесить тесто...оно должно получится упругое и эластичное.
• Готовое тесто переложить в пакет и убрать в холодильник на один час.
• По истечении этого времени достаем тесто...выкладываем его на присыпанную пшеничной мукой доску...формируем пасту.
• Я сделала форму маленьких лодочек (похожих на заготовки для вареников и пельменей).
• Потом в идеале нужно присыпать мукой и оставить на час-два подсохнуть, но так как у нас паста для ленивых то мы не заморачиваемся ни с формой, ни с сушкой...готовим бысто и тем не менее вкусно. :)))
• Дадим пасте подсохнуть минут 5-10...
• Тем временем чистим и мелко режем лук и чеснок.
• Томат заливаем кипятком и через минуту снимаем с него кожу.
• Цукини режем мелкими ломтиками-брусочками.
• Ставим кастрюлю с водой на огонь...и ждем пока она закипит.
• В сковороде нагреваем оливковое масло.
• Обжариваем в нем лук и чеснок до прозрачности...затем отправляем к нему цукини.
• Немного обжариваем...заливаем сливки и добавляем специи.
• Тушим на слабом огне минут 5.
• В блендере пюрируем мясо курицы с томатом и добавляем в сковороду.
• Затем идет тунец из банки вместе с соком.
• Все перемешиваем и тушим соус на минимальном огне...около 2-4 минут.
• Вода в кастрюле закипела...отвариваем пасту. Соль в воду я не добавляла, вы можете добавить если хотите.
• С готовой пасты сливаем воду и перекладываем ее в соус...перемешиваем...прогреваем в соусе и выкладываем на тарелки.
• Посыпаем пасту тертым рыжим чеддером и...наслаждаемся!
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!