Домашняя лапша с лососевым соусом

Количество персон: 1

Ингредиенты

Для лапши
1. Яйца 2 шт.
2. Желтки 2 шт.
3. Сливки 2 ст.л.
4. Мука 400 гр.
5. Соль
6. Свежий укроп и петрушка
Для лососевого соуса:
1. Лук репчатый 2 шт.
2. Сладкий болгарский перец желтого цвета 1 шт.
3. Сладкий болгарский перец зеленого цвета 1 шт.
4. Масло сливочное 25 гр.
5. Сметана 200 гр.
6. Копченый лосось 150 гр.
7. Укроп
8. Соль
9. Перец черный молотый
10. Лимон 1 шт.

Рецепт приготовления

Приготовление лапши: 1. Яйца и желтки вбить в небольшую миску, вылить 2 ст.л. сливок, соль. Тщательно взбить вилкой. 2. Муку 200 гр. высыпать на доску, сделать в муке углубление, влить яично-сливочную смесь, мелко рубленную зелень. 3. Замесить крутое тесто, добавляя при необходимости муку. 4. Тесто тонко раскатать скалкой, посыпать мукой и нарезать пластинами шириной 10-12 см. 5. Пластинки сложить в несколько слоев и нарезать поперек полосками около 1 см. Приготовление лососевого соуса: 1. Лук очистить и измельчить. 2. Перец вымыть, удалить сердцевину и плодоножку, нарезать мелкими кубиками. 3. На сковороду выложить сливочное масло и обжарить на нем перец и лук, посолить, поперчить. 4. В сковороду к соусу добавить сметану, сок 1 лимона. 5. Тушить около 5 минут на слабом огне. 6. Лосось нарезать мелкими кубиками и добавить в соус. 7. Зелень измельчить, добавить в соус и сразу же соус выключить.

Источник

Похожие рецепты

Суп лапша домашняя с индюшатинойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (в/с) - 120 г, Яйцо куриное - 1 шт, Вода (холодная) - 1 ч. л., Индейка (для бульона) - 1,5 кгПриготовить компоненты. В яйцо добавить 1 чайн. ложку ледяной воды. В муке сделать углубление и влить яйцо, добавить соль. Замесить тесто. Сформовать шар. Оставить на полчаса, накрыв перевёрнутой чашкой. Тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в ...

Домашняя чесночно шпинатная лапша под чесночно медовым соусом с креветкамиИнгредиенты: яйцо куриное 6шт (4желтка и 2целых), оливковое масло 1 ст.ложка (у меня подсолнечное), соль пол ч.л. ки., для соуса: чеснок 7 зубчиков чеснока (в оригинальном рецепте 12!), красный сладкий лук 1средняя или половина крупной луковицы., масло сливочное 100 гр., растительное 2 ст.ложки., мёд пол ст.ложки. (в рецепте целая!), коньяк 50 мл., соль, перец ., сливки 50-100 мл., креветки варено мороженные чищенные 300 гр., сыр пармезан для подачи.1. Ингредиенты для домашней лапши: мука, шпинат, который надо разморозить и отжать из него лишнюю влагу, яйца (2 целиком и 4 желтка) растительное масло, соль и сушёный чеснок. 2. В миску высыпаем стакан муки, добавляем соль, сушеный чеснок, вливаем масло и ...

Токмач лапша домашняя в картинкахИнгредиенты: на 4-х литровую кастрюлю готового мясного бульона: 2 яйца, щепотка соли, муки сколько возьмётЯйца размешать с солью, добавлять просеянную муку. Тесто должно быть эластичным, но не тугим. Накрыть вымешенное тесто салфеткой и дать постоять 20 мин. Раскатать тонким слоем. Так, чтобы просвечивало. Я катаю до тех пор, пока не станет видна доска на котор...

Тувинская домашняя баранья лапшаИнгредиенты: 1 небольшая баранья лопатка, 400 г муки, 3 яйца, 120 г топленого бараньего жира или топленого масла, 3 луковицы, сольПоложите разрубленную на куски лопатку в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы покрыла мясо на ладонь, добавьте 1 разрезанную на части луковицу. Доведите до кипения, уменьшите огонь, посолите, снимите пену. Варите, пока баранина не станет очень мягкой, 1,...