Суп лапша домашняя с индюшатиной

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука (в/с) - 120 г
Яйцо куриное - 1 шт
Вода (холодная) - 1 ч. л.
Индейка (для бульона) - 1,5 кг

Рецепт приготовления

Приготовить компоненты.
В яйцо добавить 1 чайн. ложку ледяной воды. В муке сделать углубление и влить яйцо, добавить соль.
Замесить тесто. Сформовать шар. Оставить на полчаса, накрыв перевёрнутой чашкой.
Тесто разделить на 2 части.
Каждую часть раскатать в пласт как можно тоньше.
Пласты оставить для подсыхания минут на 20.
Параллельно готовим бульон.
Пласты теста нарезать на длинные полоски, сложить их друг на друга.
Нарезать тонкой соломкой.
Подготовленную лапшу выложить на дуршлаг, чтобы удалить муку.
Бульон процедить, довести до кипения.
В кипящий бульон ввести лапшу, довести до кипения. Лапша готова. В тарелку выложить кусочки индюшиной мякоти. Для любителей можно подать нарезанный репчатый лук.

Источник

Похожие рецепты

Домашняя лапша с лососевым соусомИнгредиенты: Для лапши, 1. Яйца 2 шт., 2. Желтки 2 шт., 3. Сливки 2 ст.л., 4. Мука 400 гр., 5. Соль, 6. Свежий укроп и петрушка, Для лососевого соуса: 1. Лук репчатый 2 шт., 2. Сладкий болгарский перец желтого цвета 1 шт., 3. Сладкий болгарский перец зеленого цвета 1 шт., 4. Масло сливочное 25 гр., 5. Сметана 200 гр., 6. Копченый лосось 150 гр., 7. Укроп, 8. Соль, 9. Перец черный молотый, 10. Лимон 1 шт.Приготовление лапши: 1. Яйца и желтки вбить в небольшую миску, вылить 2 ст.л. сливок, соль. Тщательно взбить вилкой. 2. Муку 200 гр. высыпать на доску, сделать в муке углубление, влить яично-сливочную смесь, мелко рубленную зелень. 3. Замесить крутое тесто,...

Домашняя лапша на гусиных потрошкахИнгредиенты: яйца куриные 2 шт., лук репчатый 2 шт., мука примерно 300 гр., соль, лавровый лист, перец душистый1. Гусиные крылья и шея были опалены над газом. Сердце, печень и пупок промыты. Кроме того для лапши нам потребуется: Яйца куриные 2шт. Лук репчатый 2 шт. Мука примерно 300 гр. Соль Лавровый лист Перец душистый 2. Поставив варится бульон (о нем речь пойдет ...

Токмач лапша домашняя в картинкахИнгредиенты: на 4-х литровую кастрюлю готового мясного бульона: 2 яйца, щепотка соли, муки сколько возьмётЯйца размешать с солью, добавлять просеянную муку. Тесто должно быть эластичным, но не тугим. Накрыть вымешенное тесто салфеткой и дать постоять 20 мин. Раскатать тонким слоем. Так, чтобы просвечивало. Я катаю до тех пор, пока не станет видна доска на котор...

Тувинская домашняя баранья лапшаИнгредиенты: 1 небольшая баранья лопатка, 400 г муки, 3 яйца, 120 г топленого бараньего жира или топленого масла, 3 луковицы, сольПоложите разрубленную на куски лопатку в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы покрыла мясо на ладонь, добавьте 1 разрезанную на части луковицу. Доведите до кипения, уменьшите огонь, посолите, снимите пену. Варите, пока баранина не станет очень мягкой, 1,...