Домашний пирог с салакой и картофелем

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Молоко - 1 стак.
Яйцо куриное - 1 шт
Сахар - 1,5 ст. л.
Дрожжи (Маленький пакетик гранулированных дрожжей.) - 7 г
Картофель (Картофель средней величины.) - 2 шт
Укроп (Свежая зелень укропа) - 1 пуч.
Лук репчатый (Луковица средней величины) - 1 шт

Рецепт приготовления

В молоко добавить две столовые ложки растопленного сливочного масла. Добавить столовую ложку растительного масла.
В смесь добавляем сахар (1,5 ст. ложки), яйцо и дрожжи, затем добавляем соль. Смесь хорошо размешать, добавить не большое количество муки. Емкость со смесью накрыть полотенцем и поставить в теплое место для брожения.
Через некоторое время на опаре появятся небольшие пузырьки. Опара готова
Подмешиваем к опаре остальную порцию муки.
Замешиваем тесто. Емкость с тестом накрыть крышкой или полотенцем и ставим в теплое место для подъема. Через некоторое время тесто достаточно хорошо поднимется, Тесто нужно обмять и поставить вторично подниматься. После можно приступать к разделке пирога.
Готовим начинку. Лук репчатый порезать полукольцами.
В сковороду добавляем растительное масло, выкладываем лук. Пассеруем до красивой золотистой корочки.
Картофель отварить, порезать кружочками.
Свежую зелень укропа мелко рубим.
Готовое тесто делим на две части. Одну часть раскатываем в пласт. Толщина пласта примерно.0,5-0,7 мм.
Вырезаем из теста нужную форму пирога (свой пирог я решила приготовить в форме рыбки). Пласт теста переносим на противень, смазанный растительным маслом. Выкладываем слой отварного картофеля. При необходимости картофель можно посолить, поперчить по вкусу.
Сверху выкладываем тушки салаки. Рыбу солим и перчим по вкусу.
Выкладываем слой пассерованного лука.
Добавляем мелко порезанную зелень укропа.
Вторую часть теста раскатываем, вырезаем решеточку при помощи резца.
Выкладываем решеточку из теста на заготовку для пирога.
Из оставшегося теста раскатываем пласт, вырезаем полоски.
Делаем насечки при помощи ножа.
Украшаем "колосками-полосками" будущий пирог.
Пирог ставим на расстойку на 10-15 мин. После смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовой шкаф для выпекания. Готовый пирог, пока он еще горячий, смазываем куском сливочного масла.
Приятного аппетита!
Вот так выглядит пирог в готовом виде.

Источник

Похожие рецепты

Тарт тарен с салакойИнгредиенты: Слоеное тесто - 500 г, Салака - 1 кг, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - на кончике ножа, Оливки без косточек - 10 штук, Оливковое масло - 20 мл, Яйцо куриное - 1 штука, Вяленые помидоры - 10 штукФилировать салаку — вынуть позвоночник и обрезать плавники и хвост. Обжарить салаку — в неглубокую форму для запекания, пиццы или сковородку добавить оливковое масло и уложить салаку красиво от центра к краю кожей вниз, обжаривать слегка, добавить нарезанны...

Борщ с салакой в мультиваркеИнгредиенты: Рыба салака (500 г.), Картофель (400 г.), Свекла (400 г.), Капуста белокочанная (400 г.), Томатный сок (2 стак.), Лук репчатый (150 г.), Морковь (150 г.), Поваренная соль (3 ст.ложк), Лавровый лист (2 шт.), Вода (2.5 л.)Борщ с салакой в мультиварке готовится в два приема, сначала – рыбка, затем - вместе с рыбкой овощи. Это очень легко, главное – подготовить все ингредиенты. Нужно очистить две небольшие свеклы, четыре картофелины, пару небольших морковок, одну среднюю луков...

Рассольник с салакойИнгредиенты: Салака (холодного копчения) - 200 г, Картофель - 2 шт, Крупа перловая - 2 ст. л., Сметана - 2 ст. л., Укроп - 5 веточ., Петрушка - 5 веточ., Заправка (Магги для рассольника) - 3 ст. л.Перловую крупу промыть, замочить и варить отдельно Картофель порезать, зелень порубить. Салаку очистить на филе В 2 литрах воды отварить картофель, добавить готовую перловку, салаку и заправку Магги для рассольника Готово! При подаче в рассольник положить с...

Пирожки с салакой и яичным паштетомИнгредиенты: Салака (свежемороженая, филе) - 300 г, Мука пшеничная|Мука - 300 г, Масло сливочное - 100 г, Масло растительное - 20 мл, Картофель - 1 шт, Сухари панировочные|Панировка - 20 г, Тмин - 1 ст. л., Соль - 0.5 ч. л., Яйцо куриное - 3 шт, Масло сливочное - 100 г, Укроп - 10 г, Соль - по вкусуВсе компоненты для теста смешать, добавить натертый на мелкой терке картофель и замесить тесто. Из теста сформировать овальные лепешки. Салаку разморозить, разобрать на филе и слегка посолить. На каждую лепешку выложить пару филе салаки, края завернуть борт...