Диетический рататуй с острым перчиком

Ингредиенты

кабачки - 1 шт.
баклажаны - 1 шт.
перец сладкий болгарский - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
маслины - 5 шт.
лимонный сок - 3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
перец острый - ½ стручка
чеснок - 3 зубчика
базилик
укроп
соль

Рецепт приготовления

Вымыть, обсушить и нарезать кружочками кабачок, баклажан, помидоры и сладкий болгарский перец. Баклажаны и кабачки немного присолить.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить овощи слоями.
Для приготовления соуса смешать пропущенный через пресс чеснок, рубленый острый перец чили, измельченную зелень укропа, зеленый базилик, растительное масло, соль – по вкусу.
Полить овощи полученной смесью, накрыть фольгой, поставить на 45 минут в духовку, температура приготовления – 180 градусов.
При готовности фольгу снять, сбрызнуть рататуй свежим лимонным соком, выложить несколько маслин и допечь в течение 15 минут.
Готовое блюдо подержать под крышкой в течение 15 минут.

Источник

Похожие рецепты

Фальшивый заяц с перчикомИнгредиенты: 600 гр фарша индюшки, 170 гр макарон, 2 сырых яйца, 4 отварных яйца, Перец сладкий, 2 ст.л.сметаны, Приправа для фарша-2ч.л., 2 луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 1ст.л.растит.масла, 1ст.л.молотых сухарейПродукты... Макароны,оставшиеся от ужина или обеда,на этот раз 170 гр...Порубим их мелко-мелко! Соединяем с фаршем... Вбиваем яйца. Лук-чеснок по вкусу,но не переборщить! Мелко порубленные высыпаем в блюдо... Я добавляю готовую приправу для фарша,но можно к...

Имбирно медовый кекс с перчикомИнгредиенты: Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 350 г, Имбирь (корень 3 см), Яйцо куриное - 2 шт, Молоко - 300 мл, Сахар - 300 г, Масло сливочное - 250 г, Перец душистый (молотый) - 1 ст. л., Сахарная пудра - 5 ст. л., Мед - 2 ст. л.Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. В кастрюльку засыпать сахар, добавить 2 ст. л. воды, мед - все растворить и готовить на небольшом огне, помешивая, пока не карамелизуется. Добавить сливочное масло, перемешать и готовить еще 5 минут. Снять ...

Коктейль cвежесть с перчикомИнгредиенты: Шпинат (измельченный) - 150 г, Сок лимонный (свежевыжатый) - 1 шт, Напиток овсяный (или миндальный) - 150 г, Сироп кленовый - 10 г, Вода - 150 г, Перец чили (молотый) - 0,3 ч. л., Банан (средние) - 2 штНаши ингредиенты. Все ингредиенты, кроме «чили», берём холодные из холодильника. В блендере перемолоть бананы, сироп, шпинат и напиток овсяный (жена любит, а я предпочитаю миндальный). Шпинат использую перемолотый мороженый, чуть размораживаю, но не до конц...

Глинтвейн с острым перчикомИнгредиенты: Перец душистый - 5 шт, Перец черный - 5 шт, Кардамон - 2 шт, Гвоздика - 2 шт, Корица (небольшая палочка) - 1 шт, Мед - 1 ч. л., Вода - 50 мл, Вино красное полусухое - 200 мл, Перец красный жгучий (по вкусу)Специи размять, перец острый нарезать на кусочки, все положить в ковшик, залить воду, довести до кипения. Дать настояться минут 5-10. Нагреть вино до 75-80 градусов, влить отвар из специй через ситечко, добавить ложку меда.