Десертный хлеб ленивый кот

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 7

Ингредиенты

Молоко - 75 мл
Сахар (1 ст.л.) - 25 г
Дрожжи (сухие быстродействующие Dr. Oetker) - 1/2 ч. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Белок яичный - 1 шт
Мука пшеничная|Мука - 180 г
Молоко - 75 мл
Сахар - 25 г
Дрожжи (сухие быстродействующие Dr. Oetker) - 1/2 ч. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Желток яичный - 1 шт
Мука пшеничная|Мука - 130 г
Какао-порошок (Dr. Oetker) - 20 г
Изюм - 40 г
Инжир (50 г) - 3 шт
Орехи грецкие - 20 г

Рецепт приготовления

Берём 2 миски. В первую просеиваем муку, во вторую - муку с какао. Добавляем в каждую миску по 1/2 ч. л. сухих дрожжей, перемешиваем.
Молоко подогреваем (36-40 градусов). Добавляем в каждую миску по 75 мл молока, по 1 ст. л. сахара, растительного масла и щепотке соли. В одну миску кладем яичный желток, в другую – белок. Замешиваем тесто. Кладем тесто в смазанные растительным маслом миски, накрываем полотенцем и ставим в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза (приблизительно на час).
Для начинки запариваем изюм и инжир, воду сливаем, измельчаем по отдельности. Орехи также измельчаем (не в муку, пусть останутся кусочки).
Каждое тесто делим на 8 кусочков (в белом тесте 7-й и 8-й кусочек оставляем одним 7-м куском). Этот двойной белый кусок отставляем.
Остальные кусочки прижимаем в лепешку и кладем начинку: на белый изюм с орехами,
На темный – инжир с орехами.
Собираем края и защипываем, формируем круглую булочку. Кусочки с которыми не работаем прикрываем полотенцем или пленкой, чтобы не заветривались.
В форму (у меня ведро хлебопечки) кладем белые булочки (защипом вниз).
Затем шоколадные, как на фото.
Оставшаяся белая булочка - голова. От двойной части берем кусочки для ушек и хвоста, вытягиваем её и сворачиваем как на фото.
Собираем кота.
Помещаем кота на наш хлеб (я под него положила остатки начинки). Оставляем под полотенцем на 30 минут для расстойки, выпекаем. Если в духовке, то минут 40 при 180 ͦС (ставим в разогретую духовку). Остудить.

Источник

Похожие рецепты

Десертный клюквенно апельсиновый хлебИнгредиенты: яйца куриные - 1 шт., пшеничная мука - 250 г, сахар - 150 г, соль - 1 ч. л., разрыхлитель - 1 ч. л., сода - 1 ч. л., сливочное масло - 100 г, апельсиновая цедра - 1 ст. л., апельсиновый сок свежевыжатый - 100 мл, клюква замороженная - 200 г, грецкие орехи рубленые - 3 ст. л.В чашку просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соду, всыпаем сахар. Перемешиваем. Я рекомендую использовать муку из цельносмолотого зерна «Рязаночка». Затем в мучную смесь добавляем теплое сливочное масло и опять хорошо перемешиваем. Далее добавляем яйцо,...

Гороховый десертный хлебИнгредиенты: Горох ("Айдахо" от "Мистраль") - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Какао-порошок - 1,5 ст. л., Сахар - 50 г, Ванилин (1 г) - 1 пакет., Молоко (плюс 1 ст.л. для смазывания) - 170 мл, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Мука цельнозерновая - 250 г, Дрожжи (сухие быстродействующие) - 2 ч. л., Сахар тростниковый (для посыпки) - 3 ст. л., Желток яичный (для смазывания) - 1 штНасыпать горох в кастрюльку Залить водой 250 мл и варить до готовности. Затем горячий горох размять в пюре и отсудить К остывшему пюре добавить яйцо, сахар, какао, ванилин и теплое молоко. Перемешать Добавить дрожжи и постепенно всыпать оба вида муки, замес...

Десертный хлеб три любвиИнгредиенты: Дрожжи (быстродействующие) - 2,5 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 680 г, Сахар - 7 ст. л., Соль - 1 ч. л., Маргарин (комнатной температуры) - 100 г, Молоко - 200 мл, Мак - 4 ст. л., Курага - 100 г, Орехи (любые - измельчить ) - 100 г, Какао-порошок - 1,5 ст. л., Куркума (щепотка), Ванилин (по вкусу)В ведерко ХП закладываем ингредиенты согласно вашей инструкции. У меня: дрожжи, мука, соль, сахар, ванилин, маргарин, яйца, молоко. Выбираем режим "Основное тесто". Тесто хорошо обминаем, убираем в чашку и отправляем на 30-40 мин. в теплое место ...

Десертный хлеб по чешскиИнгредиенты: Молоко (домашнее, пастеризованное) - 1 л, Закваска (3 г от Орсика) - 1 пакет., Мука пшеничная|Мука - 500 г, Масло сливочное - 60 г, Кефир (от Орсика) - 200 мл, Вода - 30-40 мл, Дрожжи (сухие, быстродействующие) - 1 ст. л., Мармелад - 150 г, Соль - 1/2 ч. л., Сахар - 50 г, Яйцо куриное - 2 шт, Яйцо куриное - 1 штПриготовим кефир от Орсика: молоко подогреть до 24°С, вылить в емкость для сквашивания, добавить 1 пакетик закваски, емкость хорошо закрыть крышкой. Взбалтывать в течение 2-3 минут. В термос-йогуртницу налить кипяток до отметок, поставить емкость с молоком ...