Датский грушевый пирог с пудингом

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

мука - 250 г
молоко - 125 мл
дрожжи сухие - 5 г
сливочное масло - 50 г
яйца куриные - 1 шт.
сахар - 30 г
соль - 1 щепотка
молоко - 400 мл
рис «Краснодарский» ТМ «Националь» - 100 г
яйца куриные - 3 шт.
сахар - 70 г
сливки 33-35% - 100 г
сахар ванильный - по вкусу
соль - 1 щепотка
груши - 3 шт.

Рецепт приготовления

Первым делом замешиваем тесто. Для этого дрожжи и 1 ч. л. сахара растворить в теплом молоке. Накрыть полотенцем и отставить на 10 минут. Должна подняться шапочка, как на фото. К опаре добавить яйцо, оставшийся сахар, мягкое масло и соль. Перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место для подъема приблизительно на 30–50 минут. Тем временем сварим рисовую кашу для пудинга. Молоко довести до кипения. Посолить, всыпать рис «Краснодарский» ТМ «Националь» и варить под крышкой 30 минут, периодически мешая. Остудить. К каше добавить желтки, сахар, сливки, ванильный сахар. Перемешать. Белки взбить до устойчивых пиков. И добавить к рисовой смеси. Аккуратно перемешать снизу вверх, чтобы белки не осели. Тесто хорошо поднялось, можно с ним работать. Так как оно очень липкое, руки нужно смазать растительным маслом. Форму диаметром 26 см выстелить бумагой для выпечки. Выложить тесто и разровнять по форме, формируя бортики. Вылить готовый рисовый пудинг. Груши очистить от кожуры и семян, разрезать пополам и сделать сверху надрезы. Уложить груши поверх пудинга и запечь в духовке при 180°C в течение 30 минут. Немного остудить, и можно наслаждаться. Вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Датский рождественский овсяный пирогИнгредиенты: Хлопья овсяные (Геркулес) - 400 г, Молоко - 400 мл, Яйцо куриное (крупное или 2 средних) - 1 шт, Сахар коричневый - 4 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Разрыхлитель теста - 2 ст. л., Миндаль - 25 г, Изюм (4 ст. л.) - 60 г, Цедра лимона - 1 шт, Орехи грецкие (горсть), Гвоздика (бутоны) - 4 шт, Корица (молотая) - 1 ч. л., Кардамон (молотый) - 1 ч. л., Соль (щепотка), Масло сливочное (для смазывания формы)Подготовить продукты. По рецепту положено 500 г хлопьев, но с таким количеством тесто получилось настолько густое, что даже ложка не проворачивалась, я разбавляла его кефиром. Поэтому решила, что 500 - это слишком много, либо надо увеличивать количество мол...

Датский яблочный пирог с яичным кремомИнгредиенты: тесто: 3 яйца, 3/4 ст.сахара, 3/4 ст. муки, 70 гр. сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 средних яблока, начинка: 7-8 средних яблок, 30 гр. сливочного масла, 1/3 ст.сахара, яичный крем: 3 яйца, 1/3 ст.сахра, ванилин на кончике ножа, 1/4 ст.муки, 1 ст.молокаТесто. Яйца взбить с сахаром до пены, влить растопленное масло и вновь взбить. Вмешать муку с разрыхлителем, затем яблоки. Форму(у меня было большая, чтоб пирог получился высоким, отлично подойдет форму 20-18см) смазать маслом и присыпать дно мукой/манкой. ...

Датский плетёный пирог с вишнями творогом и шоколадомИнгредиенты: тесто: мука пшеничная 500 гр. +на подпыл, дрожжи свежие 20 гр., сахар 50-100 гр., цедра лимона 2-3 ст.л., цедра апельсина 1-2 ст.л., молоко тёплое 175 мл., ваниль, соль чуть, яйца 2 шт., масло сливочное около 50 гр., ................, шоконачинка: печенье-крошка 100 гр., яйцо 1 шт., чёрный шоколад(крошка)60 гр., масло сливочное 2 ст.л., водка вишнёвая 2 ст.л., экстракт миндаля 1/2 ч.л., ................, творожная начинка: творог 20% 500 гр., цедра лимона 1-2 ст.л., сахарная пудра 3 ст.л., белок, ваниль, соль., ..............., вишнёвая начинка: сахар, ликёр вишнёвый/коньяк 2-3 ст.л., вишня мороженая 350-400 гр., миндаль молотый 100 гр., ..............., льезон: желток, молоко 1-2 ст.л., ..............., листики миндаля горсть., ..............., сироп: сахар 50 гр., вода 30-40 мл., мёд жидкий 1-2 ст.л.Добрый день! Дорогие друзья, yгощайтесь вкусным Датским пирогом...... Творог кладём на сито или отвешиваем в марле, чтобы удалить лишнюю влагу. В большую ёмкость всыпаем всю муку, делаем лунку и вливаем тёплое молоко, добавляем ст.л.сахара и дрожжи, оставля...

Датский пирог мечтыИнгредиенты: Мука 250 Грамм, Сахар 250 Грамм, Сливочное масло 50 Грамм (+ 125 грамм), Яйцо 3 Штуки, Разрыхлитель 2 Чайных ложки, Ванильный экстракт 1 Чайная ложка, Коричневый сахар 200 Грамм, Кокосовая стружка 100 ГраммСпешу поделиться с вами изумительным вариантом, как приготовить датский "Пирог мечты". Именно так переводится его оригинальное название, и поверьте, назван он так не зря. Потрясающее сочетание нежного коржа и кокосового топпинга с коричневым сахар...