Густой джем из синего винограда

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Виноград 3 Килограмма
Сахар 1,5 Килограмма

Рецепт приготовления

Люблю этот рецепт, так как не нужно возится с ягодами. Кладем в кастрюлю целые гроздья и готовим джем. Количество сахара корректируйте по своему вкусу. Также учитывайте сорт винограда. Если виноград кисловат, 1:1 добавляйте.
Подготовим ингредиенты.
Виноград моем и гроздьями кладем в кастрюлю. Немного прижимаем, чтобы выделился сок. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.
После закипания виноград стал мягким. Толчем его тщательно, желательно раздавить все ягоды.
Процеживаем виноградный сок через сито. Косточки, веточки и шкурки удаляем.
Виноградный сок переливаем в кастрюлю и насыпаем сахар. На литр сока, примерно, 700 грамм сахара. Ставим кастрюлю на плиту. Варим на малом огне, периодически помешивая, 1-2 часа.
У меня джем варился 1,5 часа. Загустел и стал темнее. Проверяем консистенцию. Ложечку джема наливаем на блюдечко и остужаем. Если джем достаточно густой, закатываем, если жидковат, варим еще.
Кипящий джем разливаем в стерильные банки и закатываем металлическими крышками. Готово!

Источник

Похожие рецепты

Салат из листьев романо с заправкой из синего сыраИнгредиенты: Чеснок - зубчика, Куриное филе - 200 г, Петрушка - 5 г, Сливки 35%-ные - 50 мл, Сыр рокфор - 50 г, Сливочное масло - 2 столовые ложки, Апельсины - штуки, Бородинский хлеб - 1 кусок, Салат романо - кг, Грецкие орехи - 1 штукаКуриное филе нарезать ломтиками толщиной полсантиметра. Мелко порубить чеснок и листья петрушки. Положить в разогретую сковороду столовую ложку сливочного масла и слегка обжарить кусочки курицы с одной стороны, затем перевернуть и так же обжарить с другой. ...

Картофель сборщика виноградаИнгредиенты: Картофель - 750 г, Бекон - 350 г, Сыр твердый - 150 г, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Масло сливочное - 40 гСмазать дно формы маслом и выложить бекон, чтобы края свешивались на треть. У меня форма диаметром 20 см. и высота бортика 5 см. Данное количество продуктов как раз для двух форм. Картофель нарезать на тонкие шайбы. Выложить на бекон одну треть картофеля, ...

Салат из осьминога синего картофеля под любимым дрессингомИнгредиенты: 450 гр. ( 3 шт. ) свежемороженных осьминога, 6 шт. синего картофеля, 3 помидора, 10-12 шт. чёрных оливок, 4-5 ст.л. оливкового масла, 1пучок-зелёного лука, базилик, розмарин и укроп, перец, соль, 2 ч.л. бальзамического уксуса (blanco), 1-2 зубчикa чеснока.Осьминогов положить в кипящую воду, опустить в бульон 1 морковь, кусочек сельдерея, соль, лаврушку и репчатый лук. Варить 40-45 минут на среднем огне. Картофель отваpить, очистить и порезать на полуколечки. Осьминогов порезать,добавить оливки и картофель. ...

Ратафия из виноградаИнгредиенты: Виноград без косточек-1 кг, Сахар-песок-50 г, Водка-250 гПодготовьте продукты. Я взяла белый виноград, можно взять и темный, желательно мускатных сортов. В соковыжималке сделать сок из виноградных ягод. Процедить сок через мелкое сито, затем через марлю в 4 сложения. Перелить сок в кастрюльку, поставить на медлен...