Салат из листьев романо с заправкой из синего сыра

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Чеснок - зубчика
Куриное филе - 200 г
Петрушка - 5 г
Сливки 35%-ные - 50 мл
Сыр рокфор - 50 г
Сливочное масло - 2 столовые ложки
Апельсины - штуки
Бородинский хлеб - 1 кусок
Салат романо - кг
Грецкие орехи - 1 штука

Рецепт приготовления

Куриное филе нарезать ломтиками толщиной полсантиметра. Мелко порубить чеснок и листья петрушки.
Положить в разогретую сковороду столовую ложку сливочного масла и слегка обжарить кусочки курицы с одной стороны, затем перевернуть и так же обжарить с другой. Залить курицу соком половины апельсина. Обжаривать, помешивая и слегка подбрасывая, пока сок не выпарится полностью. Добавить чеснок и петрушку и секунд через пятнадцать снять с огня.
Положить в чашу рокфор, влить немного сливок и взбить блендером. Затем добавить еще сливок и довести до консистенции соуса с помощью венчика или ложки.
Отрезать ломоть бородинского хлеба толщиной в пару сантиметров и поломать его на крупные куски. Поджарить гренки на сливочном масле и выложить их на бумажное полотенце обсушиться.
Нарвать в чашу листья салата. Сверху выложить заправку из рокфора, хорошо перемешать.
Разложить на тарелках кусочки курицы, сверху выложить листья салата.
Украсить гренками и разломать над салатом по половинке грецкого ореха.

Источник

Похожие рецепты

Салат с печенью трески и заправкой из голубого сыраИнгредиенты: баночка печени трески (120 гр), небольшая банка кукурузы, 1 средний огурец, 2 ч.л. каперсов (не обязательно), 3 яйца, зеленый лук, для заправки - баночка крема дор блю, 3 ст. л густых сливокОтваренные вкрутую яйца и огурец достаточно крупно нарезаем. Каперсы рубим, печень трески режем пластинками. Смешиваем сыр и сливки (можно использовать обычный сыр с голубой плесенью,но взять побольше сливок). Все ингредиенты аккуратно смешиваем с заправкой...

Салат с мариноваными кальмарами и романо с заправкой из васабиИнгредиенты: 400 гр. очищенных тушек кальмаров, 200 гр. салата (у меня романо), 1 красный острый перец чили, 200 мл. растительного масла, для заправки: горсть рукколы, 1 маленький свежий огурец, 1 ч.л. васаби, 3 ст. л рисового уксуса, 5 ст. л растительного масла, сольТушки кальмара нарезать тонкими полосками. У острого перчика удалить внутренности, нарезать довольно крупно, положить в сотейник. Влить масло, поставить на средний огонь. Как только перец начнет обжариваться, снять с огня. Через 5 минут положить в сотейник ...

Помидорный салат с заправкой из сыра дор блюИнгредиенты: помидор кумато - 1 шт., желтый или оранжевый помидор - 1 шт., помидоры черри - 3шт, сыр дор блю - 50 гр., майонез - 1 ст.л., сливки густые - 1 ст.л., уксус винный - 0,5 ч.л., соль, перец, зелень (петрушка)Помидоры порезать, посолить, поперчить Майонез смешать со сливками Добавить уксус Размять вилкой половину сыра и смешать с соусом, добавить рубленую зелень Вторую половину сыра раскрошить на помидоры Полить соусом

Помидорный салат с заправкой и голубого сыраИнгредиенты: 1,5 кг. помидоров разных цветов и размеров (heirloom tomatoes), 225 гр. голубого сыра (рокфор), 1 чашка майонеза, 1/3 чашка густых сливок, 2 ч.л. тимьянового винного уксуса, 2 чтоловые ложки порезанной петрушки (не обязательно), соль, свежемолотый черный перецПорезать большие помидоры на толстые круги, а маленькие на четверти или половинки В процессоре смешать половину сыра, майонез, уксус и сливки, сделать соус так, чтобы он не был однородным, а был с кусочками сыра Выложить на тарелку помидоры, посолить, попер...