Гункан суши дома gunkan sushi

Время приготовления: 1 мин.

Ингредиенты

1. сваренный рис
2. водоросль нори
3. лососевая красная икра
4. васаби

Рецепт приготовления

Будем исходить из того, что мы уже приготовили нигири, и у нас осталось какое-то количество неиспользованного риса. Смочите руки уксусной водой, зачерпните около полутора столовых ложек риса, и слегка сожмите в ладони, придавая овальную форму. Все действия точно такие же, как и при формировании нигири. Нанесите сверху на рис капельку васаби.
Сформируйте другие заготовки по такому же шаблону, стараясь, чтобы они все были примерно одинаковы по форме. Не делайте заготовки слишком большими, иначе их трудно будет кушать. Отложите приготовленные брусочки в сторону.
Возьмите лист водоросли нори, разрежьте его на полоски шириной 3 см, длинной - 15 см (приблизительно). На каждый брусочек риса понадобится одна полоска. Вытрите руки, они должны быть сухими насколько возможно. Возьмите одну полоску нори, расположите её блестящей стороной наружу, и начинайте обматывать её вокруг рисовой заготовки, осторожно придавливая, как показано на фотографии.
Если водоросль слишком длинная, отрежьте лишнее, или возьмите другую полоску. Концы полностью обернутой водоросли должны заходить друг за друга лишь на 1-1,5 см. На самый кончик водоросли приклейте одно зернышко риса, оно послужит как клей, и позволит удержаться всей конструкции на месте.
В результате у вас получится маленький контейнер, где внизу будет располагаться рис, а над ним останется еще 1-2 см свободного пространства.
Нам осталось только заполнить пустое место начинкой. С помощью чайной ложки, осторожно поместите красную икру внутрь контейнера.
Гункан-суши готовы!

Источник

Похожие рецепты

Рис для суши sushi meshiИнгредиенты: Рис - 450 г, Вода - 720 мл, Рисовый уксус - 120 мл, Водоросли комбу - 1 штукаРис тщательно промойте, до тех пор, пока вода не станет более-менее прозрачной. Просушите рис в течение 30–60 минут. Переложите рис в среднюю кастрюлю с толстым дном и залейте кипяченой водой. Положите в кастрюлю комбу, предварительно протерев водоросль ком...

Дзакуро дзуси и гункан сушиИнгредиенты: Нори - 2 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 0.5 ч. л., Уксус (рисовый) - 1 ч. л., Сыр сливочный (филадельфия) - 2 ст. л., Соевый соус - 1 ч. л.Рис залить водой, варить на маленьком огне 20 минут до готовности. Не мешать, посолить. Приготовим гункан-суши. Гункан в переводе с японского означает «боевой корабль»: вид суши, в котором рисовую основу овальной формы оборачивают полоской листа нори и укла...

Салат sushi bowl миска сушиИнгредиенты: 1 стакан риса, 1 ст.л. уксуса, 1 ч.л. сахара, щепотка соли, половинка огурца, половинка авокадо, 1 морковь, четверть сладкого перца, 30гр. копченой красной рыбы, кунжут для украшения, соевый соус по вкусу.Бурый рис отвариваем до готовности, следуя инструкции на упаковке. Зальем рис холодной водой, добавим соль и доведем до кипения. Пока он варится, приготовим уксусную -заправку: в теплом уксусе растворим соль и сахар. Готовый горячий рис заправим подготовлен...

Гункан суши с черной чечевицейИнгредиенты: чечевица черная ("белуга") - около 100 г, рис для суши - 250 г, листы нори - 6 шт., масло оливковое - 1 ст. л., соевый соус - 2-3 ч. л., уксус рисовый для суши - 3 ст. л., сахарный песок - 7 ч. л., морская соль - 2 ч. л., огурец, красный перецПодготовить необходимые продукты. Отварить черную чечевицу согласно инструкции на упаковке. Остудить, добавить соевый соус и при необходимости посолить. Добавить оливковое масло, аккуратно перемешать. Приготовить рис для суши: промыть под проточной водой, о...